Posted by 青方 on 四月 24th, 2008 in 生活问题
今天网络上流传着一篇来自英国的文章，英国牛津大学的研究人员发现，女性怀孕前的饮食能决定胎儿的性别。
研究观察了740名英国女性，研究了怀孕前的饮食行为和营养状况，然后进行了一些列复杂的统计学分析，得出的结论是，怀孕前良好的营养状况，特别是吃早餐，生儿子的几率是56%，相对于营养状况较差的，生儿子的几率只有45%，和理论上生男生女的机会各半比较，营养状况好的女性，生儿子的机会稍微高一点。
文章中解释了西方发达国家近40年来，存在女孩比男孩多的趋势，按照这篇文章的解释，尽管胖子越来越多，但不均衡营养的情况越来越严重，例如美国生育期女性在1997年有大约35%不吃早餐，而在1965年则只有15%。
研究发现，吃早餐很重要，特别是吃含钙，钾离子和维生素丰富的营养型早餐，例如香蕉，麦片，而不是油条豆浆，馒头咸菜。生男孩儿的母亲平均每天要多吃大约400卡路里的热量，所以这么看，怀孕前热衷于减肥的女性，生儿子的机会就下降了。
文章的作者试图从进化的角度来解释这个观察结果，认为男性对种群的繁衍贡献似乎更大，当营养状况好的时候，生多一点的男丁，似乎符合种群繁衍的目的。
不过，本人还是对这类研究保持高度怀疑和警觉的态度，因为这类研究成果，很容易为持有性别歧视态度的人提供虐待自己的理由，为了想生儿子，一天吃几十根香蕉的人肯定是存在的。
再说如果把从大样本统计学分析获得的数据，具体的某个人，意义就不大了，所以特别提醒，这项研究仅供参考。
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Posted by 青方 on 五月 2nd, 2007 in 营养问题
这篇文章和几幅照片说明了问题，那里的人吃的更健康？
美国人吃的几乎全是加工食品，被称为包装精美的食物垃圾。
中国农村看来吃的最健康了。
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Posted by 青方 on 五月 2nd, 2007 in 糖尿病问题
最近在网上看到一篇不是“很科学”的文章，文中提到几项行为能明显增加患糖尿病的风险，尽管数字不是很科学，也不知道出自那里，但还是有些道理的。根据文中几条，再加上我的一些个人观点，总结如下。
· 每天看2小时以上的电视，增加患糖尿病风险14%
· 患有抑郁症，增加风险23%
· 吃很多的“成品肉”，例如香肠，烧鸡，火腿，肉罐头，和用微波炉一转就能吃的肉，增加风险43%
· 经常不吃早餐，增加风险50%
· 每天喝一瓶以上的甜饮料，增加风险83%
· 晚上醒了以后就睡不着了，失眠的时候不停的吃零食，增加风险98%
· 每周吃两次以上的快餐，增加风险100%
· 身体的脂肪大量堆积在腰上，腰围大于裤长，增加风险330%
不管这些百分比数字是否准确，但预防糖尿病是每个人都不能忽视的，简单的原则就是要吃的健康并经常运动。
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Posted by 青方 on 三月 1st, 2007 in 减肥问题
人生真是有很多难题，让你动摇犹豫，没办法下决心，因为知道下了决心就后悔。抵制诱惑，就是一个很大的难题。按说作为一普通人，谁来诱惑我呢？其实就是再普通的人也有很多诱惑等着。
美味佳肴对人的诱惑怕是没有谁能低档，因为这些佳肴真是“味道美极了”， 让人吃过之后就再也忘不了。不广人如此，老鼠也是这样。一项很有趣的研究发现，给老鼠热量一样的两样饭，一样以碳水化合物为主，一项以油为主，老鼠义无反 顾的选择吃油多的，这样吃上一个月，吃油的老鼠开始发胖，然后科研人员突然把食物改成以糠为主的低热量食物，原来吃米面为主的老鼠对这种转变没太大意见， 可是吃油的老鼠表现出戒断症状，就象是抽大烟的，一下子不让抽了的那种表现。这项研究说明，老鼠对美味佳肴是上瘾的，和抽烟一样，吃好吃的也能让人上瘾。
餐饮工作者显然知道人们的这个弱点，在口味上下足了功夫，知道在汤里放罂粟壳违法，可是炒菜的时候多放油不违法吧，因为人和老鼠在这一点是相通 的，对油都有一种天生的热爱。油多的食品自然味道就好，所以餐馆里炒菜，首先在油里先过一篇，再加工，味道肯定不会差。油炸的食品是永远都受欢迎的，北方早餐里油条豆浆那是少不了的。北京的著名小吃炒肝，要是没有了肥肠，那还叫炒肝吗？川菜里没有了肥肠，那川字就相当于少了一竖。美国人喜爱的点心， cookie, 或者是曲奇，那油放的，胆子小的都得吓着，人们知道吃这个“国吃”长肉，可味道实在是太好了，先吃了再说别的。加州一家cookie店关张，居然有一群胖 子在门前抗议，嚷着“还我cookie”!这难道不是上瘾的表现。
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