最近新闻说农夫山泉统一饮料中砷超标，人们肯定纳闷，砒霜是怎么到了饮料里来的，记得以前我写过一篇博文，说鸡肉里为什么会有砒霜，看来饮料里的砒霜很可能是水或者是生产饮料用的水果被砷污染了，如果生产饮料用的水果和水采自距离砷矿比较近的地方，或者距离饲料厂比较近，都可能被砷污染。
所以我推测，饮料里的砷是来自被污染的水或水果，农夫山泉不是有优质水源吗？为什么不用自己的矿泉水水源生产饮料呢？这个问题说明，砷污染已经是一个非常严重的问题了，建议彻查！
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研究发现饮料增甜剂可能引发糖尿病
作者: 青方
日期: 八月 30, 2007
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8月23日第234届美国化学协会年会上来自Rutgers 大学的Chi-Tang Ho博士报告指出，目前市场上常用的饮料增甜剂，果糖玉米糖浆（high-fructose corn syrup，HFCS）能导致人体组织损害，可能激发糖尿病，特别是常喝饮料的儿童。
果糖玉米糖浆是目前世界各地饮料生产中常用的增甜剂，包括很多含糖苏打饮料，因为其生产成本底，主要是从淀粉中提炼，再加上其比一般的蔗糖甜度高，而且更容易添加到饮料中，所以就不难理解这个果糖玉米糖浆已经成为饮料“甜味”的主要来源。一些以往的研究发现这个果糖玉米糖浆可能增加患肥胖和糖尿病的风险，但食品工业部门一直否认这种说法。
在Ho博士的报告中，发现11中常见的饮料都含有果糖玉米糖浆，并伴随高浓度的反应性碳酰基（ ），这种物质能导致组织损害。但一般的蔗糖中则不含有这种有害物质。糖尿病人血液中这种物质的量比正常人高很多，被认为和糖尿病引发的合并症有关，一听苏打饮料中反应性碳酰基的含量是一名成年糖尿病人血中含量的5倍。
饮料不仅给人体带来额外的热量，看来也能带来额外的有害物质，可能是引发肥胖和糖尿病流行的又一个关键因素。
另外Ho博士还发现，如果在饮料中添加EGCG，一种绿茶的提取物，能有效减少饮料中的反应性碳酰基，应该是饮料工业未来发展的一个趋势。
为什么说常喝饮料容易长胖？
作者: 青方
日期: 三月 28, 2007
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美国公共健康杂志（American Journal of Public Health）发表了耶鲁大学的关于饮料与肥胖关系的研究。研究发现，常喝苏打水，例如可乐之类碳酸饮料的人，更容易摄入额外的热量，而这些额外的热量和肥胖有着明显的关系。
这项研究与以前的多项研究结果吻合，就是说常喝饮料更容易长胖。饮料的热量往往成为人体每天摄入热量之外的附加品，一瓶大约20盎司（约591毫升）的可乐内有大约15勺糖，一听12盎司的易拉罐可乐含大约120卡路里的热量。
研究还发现，常喝饮料的人喝牛奶比较少，摄入的钙也少，还特别指出，只要是饮料公司资助的研究都说喝饮料与长胖没有关系。
饮料的稳定消费群体是6到65岁以上的人，35到44岁的人喝的饮料最多，也是体力活动比较少的人群，值得关注的是6到17岁之间，饮料消费稳步增长。
所以要关注自己的健康，就尽可能喝水，少喝饮料。
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