昨天开车的时候听收音机，里面读一位读者来信，信中抱怨了一些新的美国食物和吃法，包括用巨甜的面包圈夹煎牛肉饼的新型汉堡，还有油炸五花肉裹着巧克力汁的新式早餐，读者说这是对食物的虐待，是食物里的色情！

的确很多食物必须做出花样来才能吸引人，这些极端的吃法据说在一些地方还很流行，这些食物给美国的大胖子们贡献了多少脂肪，不是很清楚，但从这些所谓“色情”食物看，美国人的口味的确很重，喜欢特别甜的，特别油的，特别咸的，就是都混在一起也没有关系。

记得很久以前看一部欧洲电影，记不得是法国的还是意大利的，说那年西红柿丰收，一位为卖西红柿发愁，在做汤的时候，把什么东西都放的很多，熬出来的汤让人感到恶心，但一位美国商人尝过之后说，这个也太恶心了，但美国人一定喜欢，这是欧洲人对美国饮食的讽刺。

当今世界，人与食物的关系变的复杂起来，不再仅仅是饿了吃了饱了这么简单了，人们在追求时尚，特别的口味等等超越了单纯的营养与能吃饱这个食物的基本作用之上的东西，美国人吃“重口味”“咸湿”的“色情”食物，而中国人则似乎患上了被害妄想，把食物与疾病紧密地联系起来，各种内幕也爆料，很多食物的生产加工过程也是很恶心的过程，很多不该吃的，绝对不该吃的东西，用科学的方法混进了食物的队伍里，例如三聚氰胺，这些不断的事件与爆料，搞的整个社会对食物与疾病之间的关系变得异常敏感，几个人因吃什么患病可能会毁掉一个产业，人们与食品生产加工企业之间的矛盾被异常放大，本来上下家之间的密切关系变得异常脆弱，谁看谁都不顺眼，“你有精神病，你可能有阴谋”，估计很多人都是这么想的，难怪有数据说超过10%的国人有心理健康问题，单单看人与食物之间的关系，就不难理解其产生的根源了。

我最欣赏一位台湾餐馆老板的观点，食物的任务就是让人吃掉，人应该感念食物为人所做的贡献，加工的时候，把食物最美味最美好的一面表现出来，不虐待食物，不象美国一样乱吃，也不象很多国人一样对食物是否能对身体造成伤害充满怀疑。