Organic 直接翻译为“有机”，让人联想到“有机化学”，听着别扭，翻译为“绿色”比较直观贴切。以后就叫绿色。
在北美，超市里极其偶然的时候才能买到“绿色”的整鸡，这个绿色的定义就是，鸡是吃粮食长大的，而且可以随意在院子里散步的那种鸡。当然绝对的绿色是不可能的，例如鸡喝的水，吃的粮食是不是绿色，就不是很清楚了，但一点很明确，这种绿色鸡是不会吃合成饲料，也不会添加激素的。价钱比一般的鸡肉至少贵一倍。
口味如何，肯定是很好的，第一次吃这种绿色鸡的时候，我是抱着怀疑的态度的，都是鸡肉，口味怎么会有差别呢？还真有很大的差别，吃这种绿色鸡肉能让你回忆起小时候吃自己家养的鸡的味道。那叫一个香啊！
但对于大多数人来说，这种绿色鸡肉不容易吃到，那么普通的“工厂里生产出来”的鸡肉怎么吃可以接近着绿色呢，就是要绿色着吃。
这就要对吃的鸡做些手术了，首先鸡皮和皮下面的黄油要扒下来扔掉，因为鸡的皮肤里和皮下脂肪面含有大量的胆固醇。然后把能看到的脂肪都剪下来扔掉，一个重要原因就是，这种工厂加工的鸡瘦肉里已经含有比例不低的脂肪了，看见的脂肪就要全部剥离扔掉了。 继续阅读 »
40岁一到或者还没到，一个重要的变化就是腰带松了，血脂高了，尤其是科级以上干部，经常奋战在餐馆第一线的领导，指标上的更快。血脂高不高，要化验才能知道，看了大夫后，手拿着大夫开的化验单，上面歪歪斜斜的四个大字“血脂全项”。孔子说了，三十而立，四十而不惑，不惑就得什么事情都清楚才行，这血脂全项什么意思？该怎么办？
意思很简单，就是来日早上抽血化验，那我得怎么准备，用穿西装打领带嘛？其实化验血脂要注意一些事情，首先头天晚上不能吃太油腻的东西，晚饭后要禁食，过了半夜最好连水都不喝，吃了喝了，对结果都有影响，结果不准确，不仅浪费钱，还浪费大夫护士的宝贵时间。还要注意，化验前24小时不能喝酒，12到14小时不能锻炼身体。准备去抽血的早晨，不吃不喝就去，太饿了，也得忍着。这么严格，要是天天化验，不用治疗血脂肯定就降下去了。
所谓血脂全项，一般直接化验三项，甘油三酯，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL），总胆固醇是把所有的胆固醇都加起来得出来的数字。当然不同的医院和实验室监测的可能不完全一样，但基本就是这么几项。
几小时到几天以后，化验结果出来了，怎么化验结果出的这么快慢不等的，这就是三八大盖和AK47之间的差别，要多理解一下医院的难处，只要化验的准确就行，早点晚点的，能等。先说说胆固醇的单位，一般用毫克每分升表示，说到这，我得感慨一下，国内的朋友可能就看不懂了，因为国内在10多年前通过了一部统一计量单位的法律，本来血压用毫米汞柱好好的，血糖血脂的用mg/dL好好的，非说要跟国际接轨，血压改用千帕，浓度全改成摩尔浓度，一点不照顾大夫护士们的接受能力，我愣是几年时间都记不住血压的千帕值。出国以后，没搞清楚所说的国际是哪里的国际，好象世界很多地方都还是用mmHg，可能当年出国考察国际度量衡的同志去的是不丹和毛里求斯，没去美英法加。 继续阅读 »
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