十万个为什么

最近美国第一夫人，奥巴马太太，米歇尔，在白宫的后院开了片菜地，准备种植有机蔬菜供第一家庭食用。这个具有象征意义的举动，告诉人们，经济危机的时候，生活实在是有困难，就开垦自己家的后院，自力更生。

这个举动是在倡导一种新的生活，要想吃到最好吃的蔬菜，只有自己种。自己种菜有几个好处，首先锻炼身体，周末知道该怎么打发，掘地浇水，劳动量还是很大的，这个对于“劳心者”来说是生活中不可缺少的调剂。其次是能吃到最新鲜好吃的蔬菜，而且吃着放心，尤其是吃自己亲自种出来的菜，美味就又添了一层。还可以教育孩子，粒粒皆辛苦，菜农生活最幸福。不仅如此，还可以把厨房里的垃圾转变成肥料再回到菜地里，减少垃圾排放，生活在一种绿色循环里，多好！

美国人吃的很成问题，一天的饮食中得到最多热量的部分是甜点心，饮料的热量就占了一天摄入总热量的7%，超过了蔬菜，美国人里有三分之二超重，这里面的三分之一达到临床诊断肥胖的标准。 阅读全文…

Organic 直接翻译为“有机”，让人联想到“有机化学”，听着别扭，翻译为“绿色”比较直观贴切。以后就叫绿色。

在北美，超市里极其偶然的时候才能买到“绿色”的整鸡，这个绿色的定义就是，鸡是吃粮食长大的，而且可以随意在院子里散步的那种鸡。当然绝对的绿色是不可能的，例如鸡喝的水，吃的粮食是不是绿色，就不是很清楚了，但一点很明确，这种绿色鸡是不会吃合成饲料，也不会添加激素的。价钱比一般的鸡肉至少贵一倍。

口味如何，肯定是很好的，第一次吃这种绿色鸡的时候，我是抱着怀疑的态度的，都是鸡肉，口味怎么会有差别呢？还真有很大的差别，吃这种绿色鸡肉能让你回忆起小时候吃自己家养的鸡的味道。那叫一个香啊！

但对于大多数人来说，这种绿色鸡肉不容易吃到，那么普通的“工厂里生产出来”的鸡肉怎么吃可以接近着绿色呢，就是要绿色着吃。

这就要对吃的鸡做些手术了，首先鸡皮和皮下面的黄油要扒下来扔掉，因为鸡的皮肤里和皮下脂肪面含有大量的胆固醇。然后把能看到的脂肪都剪下来扔掉，一个重要原因就是，这种工厂加工的鸡瘦肉里已经含有比例不低的脂肪了，看见的脂肪就要全部剥离扔掉了。 阅读全文…

新闻上说在广州，警察查获大批砒霜，装砒霜的袋子上写着“小鸡饲料”,又有养猪户在喂了刚买来的猪饲料后，就都死了，原因是饲料里含有大量的砒霜。那么砒霜和饲料之间有联系吗？

在网上查阅了关于饲料的一些法规后发现，国家是默认在饲料里添加砒霜就是砷制剂的，规定饲料里砷含量少于10毫克/公斤。而人吃的食品中粮食不能超过0.7毫克/公斤，肉类不超过0.5毫克/公斤，奶不超过0.2毫克/公斤。

砷对人体的危害有几个方面，首先这个被称为“毒中之王”的毒药可以快速致人死地，只需要3克左右就可以杀死一个人，潘金莲毒杀武大郎用的就是这个砒霜。这是砒霜的急性中毒。现在由于大量的砷用于生产农药，饲料，这些砷就残留在食品中，也污染了土壤和饮水，所以人们每天都能吃到砒霜，长期少量的接触砒霜造成的后果就是，癌症发病率的增高，砷也对冠心病，糖尿病的发生贡献了不少力量。这就是疾病发生的环境因素。

在没有抗菌素之前，人们用少量的砒霜作为消炎抗菌的药，这个诀窍被饲料厂家学了去，养殖人员发现，吃了砒霜的猪和鸡等，不仅能茁壮成长，还减少了饲料消耗，精神状态也不错。不知道从什么时候开始，砷矿的下家就变成了饲料厂，饲料厂的下家当然就是养殖厂，养殖厂的下家当然就是人自己了。如果按照国家的食品标准，人一天时间里，保守的估计也要摄入0.3毫克的砒霜，一年时间这个量能超过100毫克。但我估计国家的标准定的还是高了，但因为没有具体的数据，就权且以标准计算。

人体对砒霜的耐受度是零，就是说人体并不需要砒霜，只要砒霜进入人体就对人体有害，少有少的害处，多有多的害处。再加上铅的毒害，人要想好好活着真不是一件容易的事情。

是饲料业和饲养业的盈利重要，还是人的健康更重要，看GPD增长的时候，自然是盈利重要，但看医院帐单的时候，自然是健康重要。但我想每个人都有拒绝吃砒霜的权力，鸡和猪也有，所以强烈建议国家禁止在饲料里添加任何砷制剂，这是保护自己，保护环境，造福子孙的事情。

禁止砒霜和禁烟是不同的，因为人们不会对砒霜上瘾，但普遍对金钱有瘾，所以难度想来是和天一样大的。看来人还是需要进一步的“进化”，百毒不侵就是一个的目标。