昨天公布的三鹿奶粉的检测结果，每千克奶粉里添加了大约2.5克的三聚氰胺，如果支起算盘算一算，三鹿会因此增加多少利润呢？

目前对奶粉中蛋白含量的测定只是检测其中氮的含量，按照一般情况，蛋白质里有大约16%的氮含量，因此把测出来的氮转化成蛋白就是“蛋白含量=N×6.25 （1/0.16=6.25）”。三鹿奶粉里添加的三聚氰胺含6个氮，把这个氮折算成蛋白量就是，假蛋白含量是2.5g×6×6.25，等于93.75克假蛋白。标准的奶粉大约含36%的蛋白质，1公斤就是360克蛋白，三鹿的奶粉里含有近94克的假蛋白，就是说有26%的蛋白是假的，这个就是奶粉里添加三聚氰胺带来的利润。

这么算下来，问题又出现了，为了保证份量还是1千克，近260克的亏空就的用别的东西填补上，这个可以用便宜的植物蛋白粉，或是直接用乳糖或葡萄糖甚至淀粉代替，这么说这个奶粉营养也是不平衡的。

这么一算，我可以肯定地说，三鹿奶粉里添加三聚氰胺到这么高的量不可能是污染造成的，三鹿也不可能不知情，甚至往更严重里想，三鹿很有可能直接参与了制造毒奶粉。

如果问，鲜奶里是否也有可能添加了三聚氰胺呢？那就再算一笔账，正常情况下，鲜奶到奶粉大约是10公斤鲜奶制成1公斤奶粉，如果把三聚氰胺添加到鲜奶里，每公斤添加0.25克三聚氰胺。三聚氰胺的溶解度是大约3克/升，0.25克三聚氰胺是很容易溶解到大约1升鲜奶里的。

1升鲜奶的蛋白含量大约是33克，0.25克三聚氰胺可以带来9.375克的假蛋白，具体算法是0.25×6×6.25。如果1升鲜奶里添加0.25克三聚氰胺，那么这个奶就可以按照大约2到3份奶对1份水的比例稀释，这样就可以保持蛋白量基本不变，就是说，在鲜奶里添加三聚氰胺，按照石家庄的加法，可以带来大约30%的额外利润。

马克思曾经说过，“只要有10％的利润，它就会到处被人使用；有20％，就会活泼起来；有50％，就会引起积极的冒险；有100％，就会使人不顾一切法律；有300％，就会使人不怕犯罪，甚至不怕绞首的危险。 ” 鉴于时代的进步和在中国赚钱不是很容易这个现实，有30%的利润，谁还会顾忌什么道德与法律呢！

这两天在加拿大旅行，电视里看到一个新闻，说我在北美的老家费城，一位劫匪用锤子击打一位地铁乘客，抢劫财物，这个画面被录了下来。看了之后，没有因为美国老家的粗暴犯罪感到任何不安，因为这类抢劫事情发生在费城不算是奇闻，因该是算是一个“经常”的概念。加拿大很多地方都可以免费上无线网，于是看到了石家庄三鹿的毒奶粉。

石家庄算是我在中国的故乡，三鹿奶粉是少有的几个值得石家庄人骄傲的商业品牌，是很多很多年的“国家免检”产品，也算是中国奶粉业的龙头企业，是市优省优部优国优产品。这些天发现三鹿奶粉含有化工原料三聚氰胺，造成很多吃奶儿童患肾结石和肾功能损害，我感到很羞耻，石家庄人可能都会感到很羞耻，市优省优部优国优也应该感到羞耻。

在WIKI百科关于三聚氰胺的解释里，特别提到“三聚氰胺用于食品工业造假”，

“食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子，所以最早被中国造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象。典型案例是因中华人民共和国进口的小麦蛋白粉和大米蛋白粉而引起的2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国三鹿奶粉事件”。

添加三聚氰胺能虚假的提高产品的蛋白质含量，如果没有科研专业人士的参与，奶农是无从知道的，就是说当造假遭遇科学的时候，造假就会成为一种“科学造假”，其危害，其隐蔽性，其杀伤力都是很惊人的。从另一个角度看，当造假遭遇科学的时候，是野蛮愚昧遭遇到了没有良心和道德的科学，其结果就是这个“三鹿毒奶粉”，不管这件事是谁干的，是奶农还是三鹿，其目光短浅的自杀式愚蠢行为也是很令人震惊的。

这个时候，我为曾经吃过三鹿奶粉的所有人感到担忧，包括我的孩子，为石家庄能有这样一些“优秀企业”感到惭愧，感到羞耻，感到愤怒，为那些给奶农出这个“高科技”点子的化学家们感到无话可说，当无知愚昧被科学武装之后，就有了三鹿毒奶粉这颗“无知愚昧原子弹”。