以前在医院经常见到大脖子的病人，一般这些病人都来自山区农村，学名叫“地方性甲状腺肿”，现在已经很少见了。这都得益于食盐加碘。
碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。中医早有记载，把这种大脖子病称为瘿(Ying)病，晋代的葛洪首次提出用海藻、海带治疗地方性甲状腺肿，那个时候人们已经意识到这些海产品可以治疗这种病。
缺碘是一个很严重的问题，成年人缺碘造成地方性甲状腺肿，幼儿缺碘得的是呆小症，又叫克丁病，这样的孩子不仅矮小，还有严重的智力障碍。听搞地方 病的人讲，有的时候整个村子一半多的傻子，半天找不到一位可以正常回答问题的人。九十年代初中国有一多半的人生活在缺碘地区，以后国家实行盐业专营专卖， 强制在人们每天都离不开的食盐里加入碘，从根本上扭转了这个局面，但由于仍有人贩卖没有加碘的私盐，所以到现在仍有近5000万人不能从日常生活中摄入足 够的碘。尽管如此，成绩是非常显著的，联合国为此特异表彰过中国所取得的成就。
碘盐带来的好处是显而易见的，网上，报纸电视里经常宣传加碘的好处，但食盐加碘不好的方面很少有人提及。 阅读全文…
糖尿病从字面上理解就是关于“糖”的疾病，事实上也是如此。那咱们就说说糖。
糖作为人体的主要能量来源，是生命不可缺少的。糖从吃进嘴里，到消化吸收进入血液循环里，到运送到各个组织器官，到进入细胞内部，再到被细胞代谢分解掉，生产出能量载体ATP来，整个过程是复杂但有序地不断进行着。
在自然界里，糖以各种形式存在着，分为单糖，双糖，多糖等等。单糖里最广泛存在的糖是葡萄糖，果糖和乳糖。葡萄糖和果糖结合就是蔗糖，也就是我们平时吃的 糖,这种糖的甜度要比葡萄糖高。我们平时吃的所谓碳水化合物，就是米面之类粮食里的淀粉。淀粉吃下去之后,消化道里的消化液把淀粉一路分解到葡萄糖,然后 肠粘膜细胞把葡萄糖装车运走。在这个步骤上作文章，也能治疗糖尿病，阿卡波糖，也就是拜耳的拜糖平就是针对葡萄糖吸收的药。
在血液里循环的，能被人体利用的主要是葡萄糖，平时说的血糖浓度也是指葡萄糖，一般血糖范围是健康人空腹血糖小于100mg/dl,或是 5.6mmol/L，转换系数是18。吃完饭之后2小时的血糖健康人不超过140mg/dl或7.8mmol/L，那超过了这个怎么样，以后慢慢说。在第 一课里说的尿糖，不是白糖红糖，也是指的葡萄糖。
如果葡萄糖是做菜的原料的话，那胰岛素就是厨师，没有厨师做菜，菜就永远堆在那，血糖就增高了，就得糖尿病了。如果厨师不够或者厨师根本就没来上 班，菜出的不快，那原料菜就越堆越多，这是1型糖尿病，也就是胰岛素的绝对不足。如果厨师不少甚至比一般的还多，但都是懒厨子，出工不出力，菜还是在那堆 着，这是胰岛素相对不足，这就是2型糖尿病。厨师菜做不出来，等着吃菜的就饿呀，饿急了就啃别的，啃脂肪啃蛋白什么的，糖尿病别的问题就出来了。 阅读全文…
居住在美国宾西法尼亚州中部Lancaster县的Amish人是个极其特殊的群体，因为宗教的原因，
这些欧洲人的后裔保持着极其传统的生活方式，拒绝现代化。正因为如此，Lancaster在绿色食品方面享有很高的声誉，Lancaster的食品意味着“Organic”，无污染，没有农药化肥的有机食品。
Amish（爱米人）生活的地方，所有的一切均保持在18世纪，19世纪的水平，没有电灯，没有汽车，人们自给自足，每天在农田里劳作，吃的是自家的产品，穿的是自己织的布，运输靠的是马车牛车，总之是看不到现代化气息的停顿的历史。
近几年，研究肥胖糖尿病的人对这群人发生了兴趣，Amish人肥胖和超重的发生率比一般美国人低一半左右，每天的体力劳动的时间和强度是一般美国人的十几倍甚至几十倍。即使是肥胖的Amish人，他们发展成糖尿病也比一般的肥胖人群低很多，原因很简单，就是体力劳动。
但另外一点很有意思，Amish人吃的很多，肉吃的也不少，有的研究发现如果去除体力劳动的因素，他们的饮食也还是不太容易让人长胖的。可能的原因就是那个时髦的词汇“organic”。 阅读全文…
今天收到美国糖尿病协会的新闻简报，介绍了兄弟两人，Bob 和 Gerald Cleveland，两个人都患有1型糖尿病，病史加在一起是154年。
哥哥Gerald今年90岁，弟弟Bob 86岁，Bob 5岁的时候患上了1型糖尿病，就是以前说的胰岛素依赖型糖尿病，那年是1925年。胰岛素的发现是1923年的事情，也就是说从确定诊断的第一天起，Bob就开始了长达81年注射胰岛素的生活，而且这样的生活还在继续。
哥哥Gerald 16岁的时候也患上了和Bob 一样的1型糖尿病，那个时候注射器是玻璃管的，他们的父亲每星期要磨1到2次针头，使其更锋利，然后他们的母亲用开水煮针头和针管消毒，针头直到磨的很短的时候才换新的。那个时候监测治疗效果主要观察尿糖，用的是所谓“烧尿糖”显示颜色来判断有几个加号。 阅读全文…
现在有越来越多的孕妇在怀孕期间患上了糖尿病。一次和一位同事讨论这里的原因，我想了想，做了如下的解释。
假设一个数字，暂且叫做“糖尿病指数”，100以上就要得糖尿病。以前人们体力活动比较多，而食品又不是特别丰富的时候，人们的这个数字是40，离糖尿病有60分的距离。怀孕的过程，身体的代谢全面改变，糖尿病指数普遍上升40分，这样妊娠过程是80分，还没有到糖尿病的程度。
但现在人们体力活动下降，吃的多了，吃的好了，这个糖尿病指数普遍调升到了60分，这样怀孕增加的40分，就使得这位孕妇的指数到了100分，患上了糖尿病。当然孩子生下来，这个额外的40分减掉了，又回到了60分，糖尿病就好了。
但是这位得过妊娠糖尿病的母亲，因为生活方式的问题，随着年龄的增加，这个60分就逐年增高，直到有一天再次到达100分，最终得了糖尿病。
有些研究支持我的这个解释，说在怀孕前和怀孕期间运动较多的女性，患妊娠糖尿病的机会少很多，按照我的解释，因为基数低了，可能又回到了40分。 阅读全文…
说是商学院也要研究肥胖，想了半天觉得很有道理，应该研究，毕竟肥胖有很大的经济问题。我不懂经济，但我还会花钱也会算账，所以也谈谈我对肥胖经济问题的看法。
美国是肥胖事业的领头羊，肥胖经济问题很严重。以前我说过，美国的航空公司不景气，一个原因就是乘客的体重比以前平均重了几十磅，自然飞机飞着就费劲了，消耗的油就多了，运营成本就提高了，这是肥胖对航空业的影响。
现在显然航空业还没有找到解决问题的办法，以前法国航空公司乱来，不让一个大胖子登机，说是他一个人要占两个人的座位，所以要买2张票，后来打官司，不知道结果如何，但一个问题就变的很突出了，航空业如何更好地为人民（包括广大的胖子干部和群众）服务的问题，例如座位的宽度，因为飞机的座位很窄，严重限制了体重500磅以上人士的自由流动的权力，但这个问题，飞机制造厂显然还没有明显的改进。看来在飞机上安置肥胖专座是迫在眉睫的事情了。 阅读全文…
美国2002年处方药共花费$151 billion (1510亿美元)，前10位分别是：
1．Liptor: ＄5.9 billion, 降血脂药物，主要针对胆固醇；
2．Zocor: ＄4.4 billion，降血脂药物
3．Precacid：＄3 billion，治疗溃疡药物
4．Prilosec: ＄2.6 billion, 治疗溃疡药物
5．Celebrex: ＄2.4 billion, 止痛药
6．Paxil: $2.2 billion， 抗抑郁药
7．Pravachol：＄2.1 billion，降血脂药
8．Zoloft: ＄2.1 billion, 抗抑郁药
9．Claritin: ＄2.1 billion，抗过敏
10． Norvasc: ＄2.1 billion, 治疗高血压药。
排在第1，2，7，10位的药直接和肥胖有关系，5，6，8位的间接和肥胖有关。看来胖子是用药大户，最严重的问题在这个排行榜上体现的最突出，就是血脂问题
综合征一般指原因不明的一组病症，是医学专用词汇，但近年来有被广泛使用的倾向，一般用来描述一种看着象是“有病”的一种状态。
春晚综合征就是一个例子，具体表现是在观众一方，认为不看春晚就等于没过年，但看过春晚，如果不骂就显得自己没水平，尤其是在网上。春晚上演员一方，对某些演员，不上春晚就好象是告诉全国人民自己肯定有什么问题了，类似于被双规了，或是自己的健康出了什么问题，或是自己失宠了，所以不管什么角色，哪怕彩排半年，露脸一秒都要上，什么自尊心，对艺术独立性创造性的追求，都可以暂时放放，但我估计演完春晚，自己也骂，这那里是什么艺术啊？但要问明年还来不，来，肯定来，没有人请都来。
所以这种不看难受，不让露脸就不行，春晚之前是期待，看过演过之后是失望，谩骂和抑郁，这就是春晚综合征，每年大年三十前后发作，热度越来越高，治疗办法目前还没有。 阅读全文…
成年人的肥胖，已经是个非常严重的经济，社会和健康问题了。尽管有很多人减肥，减肥事业也异常红火，但搞减肥事业的人高兴地看到，胖子们不是越来越少了，而是越来越多了。人们得出结论，一旦胖起来，再想回到解放前，就很难了。
在这样一个大环境下，国家的未来与希望，那些8，9点钟的太阳们，也逾见的丰满起来，儿童肥胖就在成年人的带领下，迅速地成长起来了。
美国的数据显示，成年人有60％以上的人超重，儿童是25％，成人有35％的人肥胖，儿童是11％。而且超重和肥胖的儿童，有70％的人，成年以后还是胖子。所以说肥胖事业是后继有人的。
儿童的肥胖不仅仅是个身体健康问题，还是个很严重的心理和精神健康问题，北欧的一项研究发现，胖孩子更羞怯，容易被别的孩子欺负，很不合群，患抑郁症的比例比体重正常的孩子高很多。
孩子胖不胖，不能用成年人的体重指数（BMI）来判断，因为儿童生长发育阶段，身高是一个变数，BMI不能准确反映身体脂肪的比例。国际上一般采用的方法是孩子的体重在同年龄组里体重分布的85个百分点以上，这是超重，95个百分点以上就是肥胖。简单地讲，超重是同年龄组其他的孩子有85％的人体重都比你低，按照体重排队，超重的孩子是前15名的，胖孩子是前5名。当然更准确的诊断，需要测量身体的脂肪比例，但因为不容易监测，也只适用于科研的范围内。 阅读全文…
看着全球气候越来越糟糕，自然灾害接连不断，污染越来越严重，除了瞪眼叹气，就是幻想着世界末日是个什么样子，总的感觉环保好象根本就没有出路。
最近几天看到几则消息，好象终于感受到了些安慰，看到了些光亮。首先，英国几个科学家正在研究可以在自然中降解的塑料，这种塑料是以植物为原料，完全保持塑料的优点，废弃之后，在自然界里，1年2年就可以被自然消化掉。这几位科学家用的材料是一种叫“象草”（elephant grass）的草。
查了一下这个象草，这是一种原产于非洲的草，因为巨大的身材，最高可以长到3.5米高，所以叫象草，外号又叫“丈母娘的舌头”，这个比喻真是形象。这种草可能是地球上单位面积里产量最高的植物，一般农民用这种草垫马棚，也可以喂牲口。
这种草的侵略性很强，一般生长在河边潮湿的地方，过度生长后可以堵塞河道，草根在不是非常寒冷的地方还可以越冬。所以象草的基本特点就是容易生长，产量异常高。
还是英国，已经开始考虑用这种草作为燃料来发电，植物在生长的过程中吸收二氧化碳，燃烧后尽管也释放二氧化碳，但总的来说收支基本平衡，这样可以减少二氧化碳的静排放量，比起煤炭石油这种纯排放二氧化碳的燃料来说，是要绿色环保多了。 阅读全文…
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