十万个为什么

针刺疗法就是针灸里的“针”，并不包括用艾蒿灸的疗法的起源。提到针刺疗法的起源，我们总会自豪地说，这是我们的国粹，自然源自中国，到网上搜索，针灸源自“劳动人们的实践活动”，这个马克思式的哲学答案，等于没说。但英文世界里有着这样的解释。

首先就是“中箭说”，说是古代什么时候，中国北方蒙古一代，两军交战，一位士兵腿上中箭，看大夫的时候，这位士兵说中箭后感觉很舒服，因为多年的肩膀疼痛消失了，于是这位大夫就学会了用针刺这位士兵中箭的特殊部位可以治疗肩膀疼，从此针刺疗法就诞生了。这个说法流传最广，但很多人质疑，因为中箭的创伤太大，即使偶然箭射到了某个穴位，也不会有什么效果。

然后有人提出针刺疗法可能源自放血疗法，因为放血治病是人类愚昧的一种标志，很早的时候就有，从不同部位放血的效果不同，针刺疗法可能是源自这种放血的实践活动。

另一个说法就是针刺疗法很可能源自纹身，纹身是原始人类的一种时尚，就是现在很多原始部落还把纹身作为部落的一种重要日常活动，纹身的时候就自然地把针刺和感觉舒服联系起来了，针刺疗法源自于此也是很可信的。这个说法最重要的佐证就是著名的阿尔俾斯山上发现的冰冻人，Ötzi the Iceman，这位可能是个铜匠，死于大约5200年前。有意思的是，这位身上有多处纹身，德国的针灸师Frank Bahr发现纹身上的很多点就是现在常用的针刺穴位，给这位冰人照了X光后，发现他有关节炎，而这些穴位也是和治疗关节炎有关的。这项研究发表在1999年英国著名的医学杂志“Lancet”上，作者认为，可能是为了便于自己扎针，当时的大夫把穴位纹出来，不至于扎不准。

这篇文章对于国人的震撼是可想而知的，不管里面有多少争论，但纹身与针刺疗法之间的联系就有了非常古老的佐证。

针刺疗法很有可能就是源自纹身，这个人类非常古老的行为，但显然是中国把其理论化系统化，并大力发展起来。尽管70年代的针刺麻醉是骗老外的，但其宣传效果非常突出，算是中国向世界推广的比较成功的国粹之一。

一句老话叫：京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子，那是说保定府出来的人多给大户人家看家护院。能看家护院就得会些武功才行，这说明保定人尚武。

说保定人尚武是有佐证的，那首著名的歌曲“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”就是从保定易县易水边唱出来的，唱完这歌，荆壮士就用河北省地图卷上匕首到陕西和人拼命去了。

近一点儿的还有琢县出的一名千古名将，肉联厂厂长–张飞，现在张飞的家已经改名叫“张飞店”，据说乡政府经过多年考证确认了原来张飞家肉联厂的具体位置，并且立了碑。张飞的老乡老领导外加大哥，编织个体户刘备的家也是琢县的，文治武功就不用我说了，光一句“毋以恶小而为之，毋以善小而不为” 就应当成为现如今所谓素质教育的“好好学习，天天向上”。

刘备当初很自卑，总是把“中山靖王之后”作为自己的职称，说起中山靖王来，那也是保定人，满城汉墓据说就是这位刘备祖先的，从里面挖出来很多好东西，最著名的算是“长信宫灯”了，可见刘备祖上的确很有名望。

保定的尚武还表现在彪悍的民风上，远的不说，单说抗日。聚集在保定的一群作家记述了很多这里发生的抗日故事，象“敌后武工队”，电视剧现在还在放；“野火春风斗古城”，小说没看过，不过电影里王晓棠演的金环和银环，至今很多人都难以忘怀；还有“小兵张嘎”，这是白洋淀的一位抗日小英雄。说起白洋淀来，还有一支水上游击队叫“雁翎队”，怕是现在没多少人知道了。还有描述滹坨河两岸高阳和蠡县暴动的“红旗谱”。

直隶总督的督府一直都设在保定，现在保定市中心的“直隶总督府”据说是全国保存最完好的督府衙门。新中国成立后，河北省的省会一开始也还是设在保定，后来迁到了天津，天津直辖后又迁回保定。可见河北人民一直都听党的话，党叫干啥就干啥，主席的一篇“炮打司令部”发表不久，保定的工人加学生就用拖拉机改造了几辆坦克，一举攻克了资产阶级司令部?D?D河北省政府。省政府没办法就到乡下逃难去了，不久就迁到了石家庄，以致于当时很多人不知道石家庄在哪里，说是石家庄来的，人家就问是那个县的，回答说不是那个县的，就是庄里的，庄也不大，也就几百万人吧。

保定人的尚武还表现在性格上，就是倔强。举个例子，多年前的一个案子我想很多人都还记得。一位保定青年买了一台国产笔记本电脑，具体哪家的忘了，这部电脑有很多质量问题，这位学习秋菊，不停地找厂家要说法，厂家说什么也不给个说法，这位就办了个网站，把秋菊买电脑的故事放上面，结果这一举动影响很大，直接影响了该厂的销售，于是该厂把秋菊给告了，法院居然还判秋菊有罪，秋菊就一直不服，工作辞了也要个说法，后来结果就不清楚了。别的不说，这保定的秋菊一点都不含糊吧！ 继续阅读 »

最近美国新闻公布了对非传统医学（alternative medicine）的调查，结果发现这种另类医学在美国大行其道，成年人里有超过40%的人，儿童中九分之一都在使用各种类型的非传统医学疗法。

所谓非传统医学包括推拿按摩，理疗，各国的草药，中医，印度传统医学，瑜伽，冥想，催眠术，生物反馈，针灸，甚至还包括民间对健康的信念，巫医的心理疗法，以及对健康的祷告等等的大杂烩。

从这则新闻里可以看出，在绝对健康与看大夫之间其实存在着一大段的所谓“灰色区域”，人们感觉不舒服或对自己的健康有些担忧，但有对去医院看大夫感到一没有必要，二信不过大夫，三没有时间或心情去经历医院的繁文缛节，于是就求助于用来填补这段空白的“非传统医学”。

很多商业头脑发达的人看到了这个灰色区域的无限商机，例如脑白金，什么什么口服液，能增进健康的矿泉水，能治糖尿病的红薯之流，再加上我们文化的传承与精髓，中医针灸气功修炼等等，这个里面科学涉足的地方很少，玄妙与神灵涉及到地方比较多，再加上巧舌的说辞，人们心目中这个非传统医学就带上了一个有着某种神秘色彩的光环，“信则灵”，张三李四的成功案例给这个神秘光环添加着注解，美国人能有近一半的成年人涉足，国人在这个领域尽管没有数据，但想来是绝对不会落后的。

今天从图书馆借来一本书“Trick or Treatment”“The Undeniable Facts about Alternative Medicine”，作者Simon Singh和Edzard Ernst，里面谈到了草药和针灸，读后写个总结。

自三鹿奶粉事件之后，人们开始关注食品安全问题，早就有传言说发豆芽的过程中有很多猫腻，例如加洗衣粉，加抗生素等。不管市场上卖的豆芽是怎么发的，但有一点是可以肯定的，从市场上买的豆芽永远都没有自家发的好吃。

自己发豆芽非常简单，图片说明中第一步是抓几把绿豆，在清水里泡几个小时，然后准备一个容器，例如一个陶瓷花盆，盆底要有眼儿的那种，这样有利于排水。然后用一块小毛巾把花盆底盖住，把泡过的绿豆放在上面，然后再盖一块小毛巾，上面在压上一个重物，可以是块石头，我就用一个盛水的碗或是杯子压上。之后每天冲水4到5次，冲水后保持花盆中没有积水，如果积水多豆芽很容易烂掉，坚持下去，大约5天左右豆芽就发好了，当然这个时间根据室内温度不同也有些差异。

豆芽发好后，从盆中取出来，如果发的有些过了，例如长出了两篇嫩叶，豆芽的口味就有些微苦，但却是独有的风味。这样的豆芽，无论是炒着吃还是凉拌，味道都是从市场上买的豆芽所无法比拟的，我第一次吃，感觉从来没有吃过这么好吃的豆芽。

几点要注意，1）保持花盆中不积水以防止烂掉，2）上面要压重物防止过度生长，这样的豆芽很细小，3）上面盖上毛巾避光，要不就长成豆苗了。

这样的豆芽，没有污染吃着放心，口味绝佳，简单易学，不妨您也试一试。

今天是美国的感恩节，放假在家，开始胡思。

记得刚来美国的时候总是要找一个中国类似的节日和这个感恩节比较，中秋节似乎比较接近，因为都和收获有关，但在美国生活了这些年之后，感觉感恩节之于美国人比中秋节之于中国人要更重要一些，可以说和中国的春节比较接近。

中国人过春节讲究合家团聚，于是春节前后举国大迁徙，人们奔走在路上。美国也是如此，感恩节前一天是一年里空运最繁忙的一天，而感恩节当天却又是最清闲的一天。感恩节吃火鸡的传统又和春节吃饺子的传统类似，就这样我把美国的感恩节和中国的春节画上了等号。

说起火鸡，图片中火鸡是我在一个宣传美国传统的集会上拍到的照片，这个家伙的长相比一般的鸡要强很多，我工作的大学的研究发现，对于火鸡来讲，火鸡身上最性感的部位不是尾巴上的美丽羽毛，而是最丑陋的头，而对于人来讲，人们对火鸡的兴趣是从烤箱里搬出来时的味道。

感恩节过后的黑色星期五是人们疯狂血拼的日子，“血拼”这个词是中国人对shopping最鲜活的注解，可是今年赶上美国经济的大萧条，商家的寒冬已经开始了，从以往的经验，美国的商家11和12月所谓“节日季节”的销售额能达到全年的40%，但今年将面临全面的萎缩，经济萧条的雪球已经开始滚动，估计要滚上几年才能恢复，萧条的原因很多，共和党政府的疏于监管加上华尔街的贪婪，和上美国人的借钱过日子的坏习惯，再加上战争的巨额花费，数不清的赤字，终于酿成了今天的苦果。

这个时候越显得我后院的菜园子的珍贵，现在还有几十颗大白菜和十几个大倭瓜储藏在车库里，可以敞开吃到新年了，入冬前种的蒜可以保证来年早春的时候吃到蒜苗，没准还能吃到久违的蒜苔。最近这种“后院菜园子经济”在美国开始流行起来，而华人出于对土地的天生情感和对蔬菜的眷恋，不管流行不流行，都不会让自己的地闲着的，把很多业余时间用到了开发“绿色有机微农业”上，这种后院的产出是超市里的蔬菜所无法比拟的，其新鲜与味道让人上瘾。

美国还流行“微酿”，就是自己酿酒，不仅酿葡萄酒还酿啤酒，我酿葡萄酒已经有超不多1年多了，啤酒还没有试过，我酿的葡萄酒的品质和15美元左右一瓶的类似，因为买到的葡萄品种每次都不同，所以每次酿出的酒都能带来惊喜。

感恩节要感谢的不是上帝，是生活的赐予，是家庭的快乐，是工作带来的成就感，有了这几样，即使在大萧条的季节，也还是能有很多慰寄。

知识就是力量，但这里说的“读书减肥”不是“知识”在帮助人减肥，是“榜样”的力量在鼓励胖子们。

最近杜克大学的科学家们尝试了减肥“励志篇”，研究人员让一组31名胖女孩，年龄在9到13岁之间，读一本书，名字叫“湖区营救（Lake Rescue）”，书中描述了一群孩子到群山中旅游，爬山，野营。这群孩子中有一个胖女孩，她的同学们经常取笑她的身材，但通过旅游加探险，她学会了健康的生活方式，发现体力活动充满乐趣，并赢得了同学们的喜爱和尊重。

另外一组33名胖女孩，读一本和肥胖一点关系都没有的小说“夏洛特在巴黎”，另一组17名胖孩子什么书都不读。

6个月之后，读“湖区营救”的孩子体重指数下降了0.71%，这个体重指数是肥胖的诊断指标，包含了身高体重，并根据年龄的因素进行了调整。读一般小说的孩子，体重指数下降了0.33%，什么书都不读的增加了0.05%，尽管变化很小，但研究人员说有统计学意义。

显然“减肥励志篇”教育孩子们吃的更健康，鼓励孩子们多参加体育运动，小说中首先说明胖孩子容易被别的孩子取笑，但通过努力，不仅体重下降了，还能得到同学们的认同和喜爱。

但中文图书中写给孩子的本来就不是很多，教育孩子减肥的励志书怕是没有。看来针对胖孩子们的图书市场有待书商们进行深度开发。

今天新闻里有两则关于维生素与健康的新闻，一篇说维生素C和E对预防心脏病没有任何帮助，另一则说维生素C和E对预防癌症也没有任何帮助。

预防心脏病的研究，采用双盲的实验方法，长时间（8年）大样本（近15000男性）的观察研究，结果发现服用维生素C，维生素E或是C加E，对冠心病，心绞痛，心肌梗死，充血性心力衰竭等心脏疾病没有任何预防作用，和服用安慰剂的人没有区别。同时研究还观察了这两种常用维生素对癌症的预防作用，结果还是很令人失望，和吃淀粉片没有区别。

结果再次证实人们的所谓健康常识并不可靠，也更加深了我对保健品的怀疑态度，如果能这样采用长时间双盲大样本的研究方法观察各种保健品，补品，六味地黄丸等浪费人们钱财的东西，估计的结果是，保健品公司和卖各种“神药”的公司都和目前的经济形势一样，掉的都没底儿了。

还是那句话，如果你能正常吃饭，且吃的还可以，肉菜蛋奶米面的搭配适当，吃保健品不仅耗资伤神不说，没准儿还能吃出个好歹来，以前的研究就发现维生素E可能还能增加男性患前列腺癌的风险。

所以保健品能不吃就不吃，不能吃就更不要吃，常吃保健品补品的人不仅显得很没有学问，还说明这个人容易听信传言，对自己的健康和生活方式心里没底儿，很容易被“专家们”忽悠了。