十万个为什么 » 环境与健康问题

十万个为什么 » 环境与健康问题 http://qingfangblog.com 健康与生活百科 Wed, 21 Jul 2010 15:04:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 关于甜味剂的争论 http://qingfangblog.com/2009/06/23/868/ http://qingfangblog.com/2009/06/23/868/#comments Tue, 23 Jun 2009 14:36:30 +0000 青方 http://qingfangblog.com/?p=868

关于茶与癌症最近松鼠会的文章说喝绿茶“相当不可能”具有抗癌的作用，因为FDA是这么说的，本着凡是权威说了不为什么的时候，就得问为什么的原则，咱们就一起研究研究。走进PubMed，打入关键词，EGCG，cancer，（注EGCG是茶多酚里一个主要成分，学名epigallocatechin-3-gallate，表没食子儿茶素没食子酸酯，很绕，就叫EGCG），到今天有725篇文章。很多是细胞和动物的研究，绝大多数的结论是EGCG能抑制癌细胞，机理是通过很多生理通路影响癌细胞的生长，HISTOLOGY AND HISTOPATHOLOGY（2008 Apr;23:487-96）的一篇综述是这样描述的： Additionally, the cancer-preventive effects...

谁是奥运史上文凭最高的金牌得主？奥运快到了，但如果问这个问题“谁是奥运史上文凭最高的金牌得主？”，怕是奥运专家们都不一定答的上来。这个人就是Britton Chance，在他1952年赫尔辛基奥运会得到5.5米帆板金牌的时候，他拥有美国宾夕法尼亚大学和英国剑桥大学两个博士学位，和同年剑桥大学授予他的科学博士学位并且成为美国科学院的院士，就是说这位得到奥运金牌的时候，有3个世界顶级大学的博士学位，并且已经成为了美国科学院的院士。 Britton Chance生于1913年7月24日，今年已经95岁了，大约2年前关闭了自己在宾夕法尼亚大学的实验室，到新加坡工作。上个月，系里Retreat的时候，见到他，依旧骑自行车，头脑非常清楚，和他攀谈的时候，知道他在新加坡很活跃，在壁报交流的时候，他还有第一作者的文章，研究的内容是通过脑血流的变化看日本孩子的学习能力，如果一个孩子在解数学题的时候，如果他明白了，脑血流就快速下降。这个联想到他几年前研究的新型测谎装置，通过观察脑的一些指标确定一个人是否要说谎，就是说能确定一个下一句话说的是否是谎话。几年前，系里给他和系里另外一位和他同龄的Mildred Cohn教授庆祝90岁生日，来自世界各地的他们的学生们聚集到一起，开了2天的学术会议，介绍两位的生平，都是可以用神奇来形容的。 JBC杂志特别介绍过这位传奇教授。...

什么是手足口病？最近安徽阜阳爆发流行手足口病，到5月2日感染病例已经上升到3321例，已经死亡22例，据报道，湖北浙江香港澳门都相继出现感染病例，那么什么是手足口病，又怎么预防呢？简单的说，手足口病（hand, foot, and mouth disease, HFMD）是常见的儿童疾病，特点是发热，口疮引发的口腔里的疼痛，皮疹水泡，一般多位于手和脚掌，这就是这个疾病名称的由来。一般感染儿童先发烧，食欲下降，然后出现口疮，之后出现皮疹，除了手脚掌外，臀部和生殖器部位也会出现皮疹。有些病例可能只有口疮，并不出现手脚的病变。人们很容易从名字上把这个病和口蹄疫混淆，口蹄疫是发生的牛羊猪身上的疾病，和这个手足口病完全不同。引发手足口病的是一组肠道病毒，一般常见的是柯萨奇病毒A16，这次安徽阜阳发生的手足口病是肠道病毒EV71。通常手足口病并不严重，如果是常见的柯萨奇病毒A16感染，表现很轻，一般无需治疗，7到10天可自愈。而EV71感染则要严重的多，可能引发无菌性脑膜炎，脑炎，和脊髓灰质炎类似的症状，就是看着像是得了小儿麻痹。EV71引发的脑炎可能是致命的。手足口病中度传染，卫生部刚刚把这个病列入到传染病直接通报系列，传播途径是典型的粪-手-口传播，口腔排泄物，包括唾液，溃疡分泌物都具有传染性，传染是人-人传播，并不通过动物中介。被感染的儿童，潜伏期是3到7天，发热一般是首发症状。10岁以下儿童是易感人群，但成年人也能被感染，基本上讲，在流行区域，每个人都处于危险之中。...

TSH升高并不都是甲状腺的问题记得几年前一次体检，查血的时候发现我血中TSH高于正常，于是医生怀疑我有甲状腺功能低下，开始尝试着用微量甲状腺素治疗，结果我只用微量的一半，还感觉心慌，于是就自己把药停了。又一年体检的时候，复查了血，还同时查了血中甲状腺激素，T3，T4，Free T3，和Free T4，结果都是正常的，只是TSH还是偏高。TSH是促甲状腺激素，是垂体分泌的，甲状腺功能亢进的时候，TSH被过高的甲状腺素抑制，分泌就少了，相反，甲状腺功能低下的时候，TSH就过度分泌，所以说TSH高了的时候，就说明甲状腺功能不足了。我自己的TSH偏高，但甲状腺功能正常，和一位内分泌大夫讨论过这种情况，这个问题临床上还是比较常见的，但大夫们一直没有一个令人满意的解释。今天看文献，看到一篇文章，发表在Swiss Med Wkly上（2007, 28;137 (29-30):...

这个冬天有点儿冷—辉瑞公司开始裁员前几天的新闻里说美国制药业的巨头，辉瑞（Pfizer）公司要裁掉800名研究人员，如果你不知道辉瑞，那你知道降低血脂的药物“舒降之”吧，如果你也不知道舒降之，那你一定肯定以及确定知道“伟哥”了，辉瑞就是生产伟哥的。舒降之和伟哥还有很多其他的药，给这个制药业的巨头带来了丰厚的利润，但这些利润仍然无法抵御冬天的寒冷，辉瑞开始割肉，这次割掉的是心头的肉，就是二十一世纪最宝贵的“人才”。800名药物研发人员，主要涵盖几个重要的领域，包括我工作的糖尿病领域，我认识一些在康州Groton辉瑞研发总部工作的人，不知道他们有没有被列到黑名单上。很多人才从Ann Arbor转移过来，被窝儿还没捂热乎，没准儿就又要开路了。800名科研人员也许还只是个开始，有人说美国也许能成为第二个底特律，但我不相信制药业，这个利润丰厚的行业能步美国汽车业的后尘，原因是很简单的，因为这个行业不象汽车业有象日本韩国欧洲汽车一样的竞争对手，但真正的强有力的竞争对手是公司自己。近些年，药物研发的成本上升，产出有限，药业巨头们已经感受到科学再向前迈进的艰难，尤其是想把无数听着很振奋人心的科研成果转化成利润的时候，FDA也和吃错了药一样，更加变态般严格了，制药业似乎已经形成一种和制造业一样的趋势，就是把药物研发外包到中国印度去，这对中印也许是好事情，但对制药业本身是否是最佳选择，我看未必。从2008年开始，世界似乎从爬坡运动中开始选择最容易的路线走了，就是走下坡路。经济产业金融媒体房地产等等，都开始跳水，下一个跟进的难道是科研？奥巴马已经开始了登基的旅程，1月20日后，白宫的新主人能如其所说的一样，能给美国打一针“鸡血”吗？...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2009/06/23/868/feed/ 10 全球变暖对健康的威胁 http://qingfangblog.com/2007/12/22/319/ http://qingfangblog.com/2007/12/22/319/#comments Sat, 22 Dec 2007 19:55:47 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/12/22/319

蚊子为什么咬你？活着的人几乎就没有不被蚊子咬的，而且生命有几多年，就被蚊子咬过几多年。看来蚊子与我们的日常生活是如此的不可分离，但人们对这位招人厌恶的老朋友了解的却并不透彻，例如很少有人能回答这样一个问题，蚊子为什么要咬你，又怎么知道你来了呢？首先我们知道只有女性蚊子才咬人，吸人的血，男性蚊子除了能制造细小但效果显著的嗡嗡声外，对人的血是没有任何兴趣的，原因很简单，因为女性蚊子要生孩子，血是蛋白质的来源，没有血就没有繁衍后代的物质保证。所以女性蚊子的一生必须要吸一次血才能算是一个雌性生命完整的一生。吸一次血，能为大约250个蚊子宝宝提供足够的蛋白质。女性蚊子的一生是短暂的，能活一到几个星期不等，有的长寿的女性蚊子还能过冬，但不管能活多久，任务是相当的明确的，就是找一个男性蚊子交配，然后找一个不管男性还是女性的人或其他什么动物吸一次血，然后生下几百个孩子后光荣地死去。男性蚊子的生命就异常简单了，只能活3到5天，活着的唯一目的就是轰轰烈烈地找个异性爱一次，找不到爱的，也只能遗憾地等来世了，科学家们还没有发现蚊子是否也存在同性恋的问题，估计对蚊子了解的还不够。因为蚊子生活的目的很明确，经过千万年的进化，在吸血方面绝对炼到了至高无上的境界，即使在异常黑暗的夜晚，面对一个轻功天下第一的高手，蚊子也能不费吹灰之力就能把吸血的管子插到他的皮肤里。因为蚊子不仅能看，还能感觉。蚊子能感觉什么呢？首先人体吸进氧气，排出二氧化碳，在排出二氧化碳的过程中也伴随着排出很多独特的化学物质，所谓二氧化碳指纹就是说和人的指纹一样，蚊子感觉到的二氧化碳和一些独特的化学物质每个人都是不一样的。不仅人如此，植物，动物，水都有不同的味道，因为有上千种不同的化学物质，就决定了蚊子喜欢谁。这种所谓二氧化碳指纹已经被刑侦部门采用，来判断个体的独特性了。因为这个二氧化碳指纹不同，才会出现一群人里，蚊子咬一些人，而放过一些人。目前，人们知道蚊子对人皮肤排出的乳酸和一些脂肪酸有独特的兴趣。血型能决定蚊子咬你不咬你吗？好象未必，因为人们还搞不清楚人体为什么有自己独特的味道，即使是同卵的双胞胎也不同。这么所来，所谓“驱蚊剂”实际上是人们一厢情愿的叫法，那些从特殊植物中提取的化学物质能迷惑蚊子的感觉，让蚊子认为你是植物，对于蚊子来说，只有两种可能，感觉得到你，和感觉不到你，不存在讨厌你的问题。蚊子咬你的时候，把吸血的管子插到你的皮肤里，在吸血之前，先吐一些分泌物，这是一种特殊的蛋白，能防止血液凝固，稀释血液，然后吸着就不费力了，正是这种蛋白使你的皮肤红肿发痒。人体只有消化掉这种蛋白后，红肿才能消退，也就不痒了。正是女性蚊子吐出来的一些分泌物传播了疾病，例如疟疾，黄热病，西尼尔病毒，登哥热等等，但人们不可能把蚊子都杀光，因为杀光了蚊子，就意味着同时杀光了吃蚊子的动物，破坏了自然的平衡，人的末日也就到了。人还是要和蚊子和平共处，现在，以后，永远。...

怎样预防蚊子咬？盛夏时节到室外活动，最令人烦恼的就是蚊子咬了。蚊子的危害就不必多说了，如何预防蚊子咬，成了现在这个时节人们常常考虑的问题。最近YAHOO出了这个问题，很多人回答，现在总结如下。避免黎明前和傍晚太阳落山前1小时到室外活动，因为这两个时段是蚊子最活跃的时候，据说这两个时段，出来活动的蚊子增加了80％；穿袜子，因为80％的蚊子叮咬部位是脚踝，所以用袜子盖上能有效预防蚊子不咬这里，当然穿长袖子的衣服也有用，只要不怕热就行；出门活动前不吃香蕉，据说香蕉里面含有一种化学物质，蚊子特别喜欢；不喝甜饮料，因为甜味吸引蚊子；用有香味的洗发液和香皂洗澡后，香气也能引起蚊子的注意，所以到室外活动前最好用没有味道的东西洗澡；吃维生素B，或是用水溶解的维生素B液涂抹到皮肤上，因为蚊子不喜欢维生素B的味道，能让蚊子敬而远之，这个方法是我上大学的时候读书学到的，并试验过，似乎有些效果；吃柑橘能预防蚊子咬，尽管柑橘里也含很多糖分，但蚊子不喜欢柑橘的味道；猫薄荷油（catnip...

求答案：人类是什么时候开始一日三餐的？最近开实验室每周例会，讨论饮食对胰岛功能的挑战，频繁进食会增加胰岛分泌胰岛素的负担，于是问了一个问题，人是什么时候开始每天吃三顿饭的？记得看康熙的生活起居，这位不愁吃穿的皇帝每天吃两顿饭，说明起码到清朝的时候，每天两餐应该是个生活标准。本杰明.富兰克林曾经批评每天吃三顿饭是一种浪费，说明大约300年前美国一天吃两餐也是一个标准的生活方式。记得看一篇文章，说19世纪工业化开始后，每天8小时的工作标准促进了一日三餐的推广，美国营养专家在20世纪中期建议每日三餐能保证足够的营养供应。记得80年代在大学里，周末是两餐。我个人认为在中国每日三餐是近100年甚至是近50年才有的事情，在美国也只是近200年才有的。尤其是有了电视之后，人们睡觉时间向后推迟，有了网络之后更是进一步推迟，人们睡的少了，吃的就多了，很多人已经开始一日四餐。吃的多了，问题就出现了。一日三餐的开始是否与糖尿病发病的增长有关联呢？...

人体脂肪，肌肉和水分的比例是怎样的？最近几天在芝加哥开美国糖尿病第67届年会，一个厂家推广一种可以非常简便测定人体成分的机器，公司名字叫“BioSpace”，用的是导电原理分辨水分，脂肪和肌肉的成分，据说准确性比较高，下面的数据就是我身体成分分析。你的体重是152.3磅，脂肪总量是33.5磅，肌肉总量是118.8磅，其中干重31.6磅，身体水分总量87.2磅，细胞内水分55.0磅，细胞外32.2磅。考虑到你身体的脂肪成份，你需要减掉12.3磅的脂肪，增加0.7磅的肌肉，你每天基础代谢所需要的热量是1534千卡，基础代谢所需要的热量指每天在休息的情况下需要的热量。你身体水分细胞外与细胞内的比例是0.369，正常范围是0.36到0.39，保持水分的比例对维持正常的健康非常重要。你的体重指数（BMI)是23.9，正常范围是18.5到25.0，你的脂肪比例是22%，正常范围是10.0%到20.0%，所以你需要减掉脂肪12.3磅。具体到身体的各个部位，你的右上肢肌肉重6.49磅，左上肢肌肉重6.27磅，（可以看出来本人不是左撇子），躯干肌肉重52.7磅，右腿肌肉重18.97磅，左腿18.9磅。你需要增加一些（0.7磅）左上肢，左腿和躯干的肌肉重量。人到中年，少吃多运动是健康的基本原则，我的目标，减脂肪12.3磅，增加肌肉0.7磅。争取明年ADA的时候能成功达标。另：这个简单的机器售价在$5000到$7000之间，不是给这家公司作广告，到如果健身房能引进这种机器，每个健身的人就目标明确了。...

漫话保定府一句老话叫：京油子，卫嘴子，保定府的狗腿子，那是说保定府出来的人多给大户人家看家护院。能看家护院就得会些武功才行，这说明保定人尚武。说保定人尚武是有佐证的，那首著名的歌曲“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”就是从保定易县易水边唱出来的，唱完这歌，荆壮士就用河北省地图卷上匕首到陕西和人拼命去了。近一点儿的还有琢县出的一名千古名将，肉联厂厂长–张飞，现在张飞的家已经改名叫“张飞店”，据说乡政府经过多年考证确认了原来张飞家肉联厂的具体位置，并且立了碑。张飞的老乡老领导外加大哥，编织个体户刘备的家也是琢县的，文治武功就不用我说了，光一句“毋以恶小而为之，毋以善小而不为” 就应当成为现如今所谓素质教育的“好好学习，天天向上”。刘备当初很自卑，总是把“中山靖王之后”作为自己的职称，说起中山靖王来，那也是保定人，满城汉墓据说就是这位刘备祖先的，从里面挖出来很多好东西，最著名的算是“长信宫灯”了，可见刘备祖上的确很有名望。保定的尚武还表现在彪悍的民风上，远的不说，单说抗日。聚集在保定的一群作家记述了很多这里发生的抗日故事，象“敌后武工队”，电视剧现在还在放；“野火春风斗古城”，小说没看过，不过电影里王晓棠演的金环和银环，至今很多人都难以忘怀；还有“小兵张嘎”，这是白洋淀的一位抗日小英雄。说起白洋淀来，还有一支水上游击队叫“雁翎队”，怕是现在没多少人知道了。还有描述滹坨河两岸高阳和蠡县暴动的“红旗谱”。直隶总督的督府一直都设在保定，现在保定市中心的“直隶总督府”据说是全国保存最完好的督府衙门。新中国成立后，河北省的省会一开始也还是设在保定，后来迁到了天津，天津直辖后又迁回保定。可见河北人民一直都听党的话，党叫干啥就干啥，主席的一篇“炮打司令部”发表不久，保定的工人加学生就用拖拉机改造了几辆坦克，一举攻克了资产阶级司令部?D?D河北省政府。省政府没办法就到乡下逃难去了，不久就迁到了石家庄，以致于当时很多人不知道石家庄在哪里，说是石家庄来的，人家就问是那个县的，回答说不是那个县的，就是庄里的，庄也不大，也就几百万人吧。保定人的尚武还表现在性格上，就是倔强。举个例子，多年前的一个案子我想很多人都还记得。一位保定青年买了一台国产笔记本电脑，具体哪家的忘了，这部电脑有很多质量问题，这位学习秋菊，不停地找厂家要说法，厂家说什么也不给个说法，这位就办了个网站，把秋菊买电脑的故事放上面，结果这一举动影响很大，直接影响了该厂的销售，于是该厂把秋菊给告了，法院居然还判秋菊有罪，秋菊就一直不服，工作辞了也要个说法，后来结果就不清楚了。别的不说，这保定的秋菊一点都不含糊吧！说保定人倔强，那是有原因的，说说徐水县的特产大家就知道了，徐水特产驴肉，保定人也爱吃，不仅有驴肉，还有驴肉火烧，相当于“驴肉汉堡”，还有粗大的驴肠。按说驴肉怎么吃也实现不了共产主义吧，可徐水县就实现了，说起来这算是第一个也许也是最后一个共产主义县，主席带着草帽站在麦子地里笑的著名的照片大家还记得吧！这就是老人家从社会主义的北京到共产主义的徐水县考察的时候照的。说徐水怎么可能那么快就能实现共产主义呢？这要说说徐水的另一个特产大家就明白了，就是酒。徐水酿酒的历史很悠久，很多地方几乎家家都会酿酒，名酒出了一个，就是“刘伶醉”。其实最好的酒算是用大枣酿的酒，叫个“枣杠子”，喝这个酒的感觉象是被杠子顶了一下，异常干烈，这个酒不到老乡家还买不到。这枣杠子一喝就喝出来个共产主义，后来共产主义不让搞了，酿酒的家传本事可没断。现在在徐水，什么酒都能生产，无论是茅台还是五粮液，都能生产。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/12/22/319/feed/ 5 谁真的在乎全球变暖？ http://qingfangblog.com/2007/10/15/286/ http://qingfangblog.com/2007/10/15/286/#comments Mon, 15 Oct 2007 02:34:43 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/10/15/286

10月15日，为了环保，博客们行动起来！今天报名参与了今年10月15日的“Blog Action Day”，博客行动日。不管是谁发起的，但这个话题本身就应该引起所有地球人的重视。这个活动的方式是到 Blog Action Day的网站报名，并于10月15日这一天写一篇和环境有关的博文。环境话题是2007年的主要话题，因为地球面临着巨大的环境压力，未来的30年北极的冰将变成季节性的，就是说夏天北极就不再有冰覆盖了。其后果是怎样的？我们能做些什么？ “你能拯救地球吗？” 希望看到这篇文字的博友们，也能行动起来！报名，然后在10月15日写一篇环保文字。...

归国散记—中奖梦想中奖发财是基本人权之一，为了“给梦想一个机会”，我每个月都时不时的买几张奖券，但梦想要得到一个机会真的是很难。尽管在美国，中奖的梦想没什么机会，但回国后发现，风向变了，原来中奖并不是传说中的那么难。一次去到石家庄火车站附近的“东购”给女儿买了2个书包，花费260元，因为超过了200元的“底线”，所以有机会抽2次奖。第一个在珠宝专柜，我摸了一张，撕开一看，不明白是中了还是没中，售货小姐说，恭喜先生，您中了三等奖，得到一颗珍珠，于是从盒子里拿出一颗大米粒，说这个东西不大很容易丢，如果穿上一条银链子就好了，链子80元，我回答说我们那不时兴这个，于是把大米粒放到兜里就走了，从此还真再也没有见到过这颗珍珠。还有一次抽奖机会，是在书画部，到了那里，我太太也想试试手气，抽了一张撕开，还是不明白中了没中，售货小姐兴奋地说，这位女士手气真好，这是今天第二个中一等奖的，奖品是，一指墙上的字画，任选一幅画。我一看全是国画，心中还真高兴，因为真的很想带几幅国画回去给房子增加些中国气氛，正准备选，小姐又解释说，尽管画是奖品，但您得出画的装裱费用，一指，这面的是60元，这些是80元，还免费送一个画盒，然后小声说，这个别人我们一般都不给，看两位是懂画的就送你们一个吧！这时心中有些犯嘀咕，但看我们之后也有几位来抽奖的，小姐都说您没中谢谢，和太太商量说没准是真的中了。小姐看我们还在彷徨，就进一步解释说，这都是名家作品，例如这幅牡丹，就是河北省画家协会的著名画家王铎的作品，很有收藏价值，如果以后升值了，我们还可以按照市场价格再收购回来。于是交了60元后（没有收据）就把画带回了家，父母看了后说也值。之后和同学朋友聚会再没有提起这件事，快回来的时候，要给邻居朋友带礼物，就到了北国超市。超市火爆异常，里面叫卖声推销声此起彼伏，货物极大丰富，但感觉人太多，道路太窄，如果遭遇火灾，疏散通道就显得太少又太拥挤了。买完东西，交完钱，一看又可以抽奖，抽奖的结果是首饰可以享受半价优惠，于是太太又花了230买了一个原价460的首饰。在出租车里和开车的女士攀谈，听完我们的中奖经历后，这位女士大笑，笑声中听出来一种嘲弄的味道，听完女士的几段故事之后，感觉我们真是地地道道的美国农民，怎么连这么简单的技俩都不能识破呢，难道我们的脸上写满了天真烂漫？仔细品味之后，发现不是我们中奖了，是售货小姐中奖了。感叹在中国如果你想把别人不想要的东西推销出去，按照邓亚萍在奥运那一刻说的“难，实在是太难了”。...

简评2005年诺贝尔医学奖—在坟地边上徘徊发现幽门螺杆菌的两名澳大利亚科学家Barry J. Marshall和J. Robin Warren获得2005年度诺贝尔生物和医学奖，看到这则消息，令我感叹不已。上消化道溃疡是消化道的常见病多发病，致病的原因一直停留在猜测的阶段，80年代医学教科书里列举的原因，我的印象里是季节变化，情绪变化生活不规律等引起的胃酸分泌过多，造成胃和十二指肠的粘膜病变，并形成溃疡，所谓“无酸无溃疡”。治疗方法自然就是抑制胃酸分泌，外加情绪有节，生活有度等等生活方式的调节。在80年代初Marshall和Warren发现胃里的幽门螺杆菌之前，中国很多乡村医生发现用黄连素可以有效地治疗胃溃疡，后来有的大夫也用治拉肚子的痢特灵来治疗胃溃疡，有的时候非常有效。...

含氟牙膏对人真的有害吗？最近中央电视台报道，“长时间使用含氟牙膏，会对人体、尤其是儿童造成伤害”。第四军医大学口腔医学院教授史俊南在接受央视记者采访时称：“经常使用含氟牙膏，会产生耐氟菌株，再怎么刷牙，也不会防龋。” 事情真的是这样吗？目前世界上大多数国家都在饮用水里添加氟，从过去50年的观察看，这样做为预防龋齿提供了保证，根据美国国家疾病预防与控制中心（CDC）的说明，饮用水中氟含量在0.7到1.2ppm之间为理想范围，少于0.7ppm为低于理想标准，高于1.2为高于理想标准。绝大部分人生活在低氟地区，美国如此，中国也如此，而饮用水添加氟的量一般都比较低，不会达到能造成氟斑牙程度的4.0ppm。目前市场上的牙膏，根据英国的数据，有超过90％都是加了氟的牙膏，而多年的研究也证明，用含氟牙膏刷牙，可以额外减少24％的患龋齿的机会。近年来，很多人开始质疑饮用水和牙膏中添加氟对人体是否真的安全，时代周刊还专门讨论了这个问题，美国一些地方还用公投的方式决定是否继续在饮用水里添加氟，例如加州的一个叫Modesto的地方，居民投票决定继续在饮用水里加氟。目前在世界很多地方，争论氟是否对人安全，是否对环境安全一直是一个很热门的话题，一些环保人士认为氟对人有毒害，甚至认为氟能引发癌症，但1993年美国科学院发文指出，没有任何可信的证据证明饮用水里的氟能引发癌症。世界各地的牙科协会都全力支持饮用水加氟，并鼓励人们用含氟牙膏刷牙。美国CDC称水里加氟是人类公共健康领域最伟大的成就之一。中央电视台的报道片面听取了反对人们使用含氟牙膏的意见，忽视了大多数人从中得到的好处，而饮用水加氟在很多国家也是以法律的方式允许的。央视的报道给人很大的误导，也混淆了人们的观念。氟信息网公布的关于氟的几条，可以作为一个借鉴。...

世界肥胖史纲要－关于世界肥胖的简要经历要想搞清楚一件事情，就得首先了解这件事情的历史，这算是最简单但同时又很深入的研究了。“肥胖”这个日益增长的庞大群体，人们关注的很多，减肥的人也很多，但到目前为止还没有象样的关于肥胖历史的研究，本着“挖个坑先占个位置”的原则，我尝试着写一个世界肥胖史纲要。这个纲要分两部分，古代史和近代史，时间从1900年划分，为什么选择从这个时间划分，等读完了本文就知道了。（一）古代肥胖史有人说，有人的时候就有肥胖了，但缺乏任何证据，因为脂肪很难形成化石，所以面对一堆骨头，很难判断这些骨头以前的主人胖不胖。但从公元前几万年到几千年的石刻壁画中，人们发现很多体态肥硕的女人画像，很“丰乳肥臀”。但评介这个依旧很难判断世界上第一个胖子是什么时候出现的，因为这个“大地母亲”的形象，我看不象是真实生活的写照，而是人们的一种梦想，一种原始崇拜，因为大家都面黄肌瘦，所以就梦想胖硕的人。学习过马克思理论以后，理论联系实际，肥胖定是人们的生产力水平提高以后，食物出现剩余的情况下才有可能发生的，因为没有冰箱保存食物，所以最好的保存办法就是吃掉，变成脂肪存在身上，但这些脂肪也只能算是丰润，距离肥胖还有很大的距离。等到了奴隶社会，随着剥削和被剥削阶级的分离，出现了整天躺着不干活，但还能大量吃饭的群体以后，肥胖的社会基础就有了，出几个大胖子，就不再是新鲜事情了。有了肥胖群体之后，人们逐渐意识到，肥胖在代表财富的同时，也带来很多健康问题。古埃及的壁画里常常把肥胖和其他疾病列在一起，看来那个时候人们已经认为肥胖是一种疾病了。古代中国，印度，阿拉伯对肥胖都有记载，例如中医典籍《黄帝内经》上说：“肥贵人，则膏粱之疾也……其民华食而脂肥……胭肉不坚，皮缓者，膏。”其中的“脂”、“膏”应该说的就是脂肪。汉朝许慎《说文解字》里是这样解释肥胖的：“肥：多肉也，胖：半体肉也”，就是说身体一半的份量都是脂肪，这就是胖。公元前500年左右的古希腊的医圣希波克拉底，首次全面阐述了肥胖和减肥，他描述说“突然死亡这种情况，往往胖子比瘦子更多见”,所以他建议胖子们要减肥，具体做法是，吃饭之前锻炼，吃饭的时候也要不停的晃动。希波克拉底还建议，让胖子们敞开吃肥肉，等吃腻了就不爱吃了，减肥就开始了，他算是“吃肉减肥法”的老鼻祖了。还建议胖子一天只吃一顿饭，睡在硬板床上，还要经常裸体行走，就是说“裸奔减肥”，这个几千年还没有人试验过，不知道有没有效果。古阿拉伯人建议胖子要吃体积大但没有营养的东西，估计就是蔬菜和糠之类的忆苦思甜专用的饭，吃饭之前要泡澡，并强化锻炼。欧洲文艺复兴时期，人们的饮食发生了很大的变化，农业主要生产产量很高的玉米和土豆，这些也逐渐成了人们餐桌上的主食，喝的也发生了很大的变化，茶，巧克力和咖啡的引入，彻底改变了欧洲人的饮食。饥荒现象逐渐减少了，饥荒减少就意味着胖子时代的到来。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/10/15/286/feed/ 2 10月15日，为了环保，博客们行动起来！ http://qingfangblog.com/2007/09/23/273/ http://qingfangblog.com/2007/09/23/273/#comments Sun, 23 Sep 2007 23:37:26 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/09/23/273

最近安排 4月底到洛杉矶开会，然后再到北京开会，5月中旬回来，有两个讲座需要准备。之后5月20日一个小科研课题准备申请，7月15日又一个比较大的课题准备申请，11月一个很大的课题一定要申请。一篇文章要在夏天完成，很多实验要做，生活很充实，太充实了，很有意思。和老教授讨论，都认为氨基酸在胰岛素分泌中的作用很重要，且和病人有着紧密的联系，但似乎只有费城特别关注这个问题，别人不是很在乎，要走出去宣传，以老头的资历，被人忽视很不爽。我无所谓，慢慢干，在同样的领域啃一辈子，总是能啃出名堂的。最近在我自己的身上做了一个实验，实验还没有完成，但初步结果看老鼠身上得到的结果在我身上可以重复，现在可以理直气壮地说，本人也Mad enough，从实验室药品架子取下药品，放到水杯子里加水溶解，然后一口气喝掉，再测自己的血糖变化。下星期做一个对照试验，预计和老鼠类似，然后可以着手和MD们联手写IRB，就可以开始人的实验了。科学的魅力和吸大麻类似，干的久了是会上瘾的！...

切断药厂与医生的利益关系美国纽约州最近想通过一项法律，目的是限制药厂的推销员给医生礼品。包括免费午餐，球票，音乐CD，艺术品等等，如果违背该法律，药厂要被处以1万5千到15万美元的罚款，接受礼品的医生也要被罚款5千到1万美元。在新英格兰地区，这类法律已经开始实施了，这项法律的目的，是试图切断药厂与医生之间的利益关系，最起码是表面上的利益关系，警示药厂不要用小恩小惠引导医生开他们的药，最终目的是保护病人的利益。但药厂也有药厂的办法，正象伟哥广告里说的，如果你觉这个东西不错，可以直接和大夫要。药厂可以通过广告去诱导病人，让病人去干涉医生开药的“选择权”。中国似乎早就有相关的法规，但越是限制，医生与药厂的关系就越是亲密。...

关于肥胖的几则新闻最近几则关于肥胖的新闻比较引人注目，无论从任何角度看，这些事情对于胖子都不是一个好消息。记得几天前在美国的中文报纸“世界日报”上看到，有人提议在新的健康保险改革中要特别关注一下胖子，买健康保险要按照体重指数（BMI）分级，对于BMI正常的人，健康保险费率最低，然后按照BMI增高的情况，逐步提高健康保险的费用，如果胖子们在一定时间内BMI降低了，保险费用也随着降低。因为数据显示，胖子们更容易生病，花保险公司钱的机会更多，所以就要多缴费。新华网的新闻说，秘鲁警方抓获几名犯罪分子，这些人专门杀人取人的脂肪，这些人油据说在黑市上能卖到几千美元一斤，可以想象，这些犯罪分子的目标不会是瘦子，越胖的人当然收获的人油就越多，收益风险比就越高，胖子们到南美洲旅游的时候要特别小心了。据说人油主要用于生产女性喜欢用的“今年20明年18”的化妆品，看来这个在欧洲美容界的古老传说至今还流行着，人们还相信把胖子肚皮上的人油摸到脸上，能减少皱纹。肥胖还能导致女孩子性早熟，也能导致成年男性肥胖性功能低下。造成性早熟，是因为脂肪组织能分泌瘦素，而瘦素能帮助把雄性激素转化成雌激素，这样女性第二性征就过早出现了，同样的道理，也能导致过度肥胖的男性第二性征的减退，出现女性化的倾向。美国宾州的林肯大学则强迫胖子们多上体育课，如果BMI超过30，每星期要聚集到一起上不少于3小时的健身科，课程内容包括健康与营养教育，健身等，反对的人说这样干涉了胖子的“胖着的”权利，但对于肥胖来说却是一个很好的政策。有数据显示，H1N1流感对胖子们更不客气，因为肥胖本身就存在喘气上的困难，加上严重的流感，更容易造成呼吸系统的问题，症状更重，病程更长。再过两天就是美国的感恩节了，数据显示一年中发胖的主要时间是10月底到2月底的冬天，冬天养膘，主要原因是体力活动下降，再赶上几个主要的节日，大吃大喝加上很少出门活动，这就造成体重增加的70%都是冬天养起来的，所以减肥的时候如果能在节日里管住自己的嘴，必将事半功倍。...

谁真的在乎全球变暖？戈尔靠他的漏洞百出的电影获得了诺贝尔和平奖，再次提醒着世界人民，全球变暖这狼是真的要来了。科学家们预测，到2030年，北极的冰在夏天会完全消失，地球将变得像个脾气暴虐的老妇人，因气候变化引发的灾害将越来越多，越严重，造成的危害也越来越大，地球上的很多地方将不再适合人的居住。尽管很多科学家相信这种预测是有很强科学根据的，但面对这个未来的灾难，有多少人真的在乎呢？布什说，这和达尔文的进化论一样，都只是一种说法，不是实事，在采取任何行动前，最好还是再仔细斟酌，认真研究一下。很多美国保守人士认为，给世界带来最大威胁的是允许同性恋结婚和让妇女有选择堕胎的权力，然后是恐怖分子，第N位是气候变化（不能说是变暖，因为很多时候还很冷）。北极附近的国家等待着北极冰化了之后，去开采石油和矿藏，一些国家还在牺牲环境发展着经济，煤照样烧，冒烟的汽车照样跑，世界上有谁真正在乎全球变暖呢！记得一位美国作家开车到一个小镇，等买完东西回来，汽车上贴了一张纸条，上面写着“感谢你为减少环境污染所做的贡献”，因为他开的是一辆电汽两用的节能汽车，于是他感慨，看来还真有人在乎这些！是的，还真是有人在乎全球变暖，党的十七大召开的这一天，10月15日，是由一些在乎这个问题的人发起的所谓“博客行动日”，目的是传播这个信息，让世界上更多的人在乎气候的变化，在乎我们所做的很多事情正在毁坏着地球。如果你也在乎全球变暖，就按照80年代流行的口号“从我做起，从现在做起”行动起来，用一点一滴的变化体现出你是在乎的。 1）少喝瓶装水，因为塑料瓶子不仅浪费能源，也对环境造成污染； 2）把家里的灯泡都换成节能灯；...

1976年的甲型流感与疫苗 1976年的冬天，在美国新泽西州迪克斯城堡的新兵营里，新兵中开始快速传播一种新型的流感，疾病导致1人死亡，几百人感染。不久，3个独立的实验室都确认，引起这一新流感的病毒是H1N1，就是猪流感病毒。 1956到1969年，美国军方给士兵注射的流感疫苗里一直都含有猪流感的抗原，当时老兵的血液里都或多或少的有抗猪流感的抗体，而年轻的新兵对此根本没有免疫力，患病的情况说明前期的疫苗注射是有效的。根据对当时的血液抗体的检测，推测出流感的传播速度，最大可以达到每星期每百人里有3.4人感染。当时这个新型流感引起人们广泛的关注与恐慌，人们相信1918年的导致全球近五千万人死亡的西班牙流感也包含有猪流感的成分，人们怀疑这也许还是一个超强的杀手。 1976年是美国的选举年，福特总统与竞争对手卡特竞选下一任美国总统，政治力量的参与，促使美国政府下决心对全体美国人进行免疫注射。当年10月1日开始，疫苗开始使用，开始的几天的时间里，媒体就报道说有几个老人在接种疫苗后突然死亡，因为竞选的政治因素，疫苗的副作用被媒体放大，加上疫苗引发很多人在注射疫苗后患上少见的神经系统疾病，格林-巴利综合征，患病的人出现肢体无力，感觉障碍，甚至出现肢体瘫痪。美国政府不得不于12月停止了疫苗注射工作，两个半月的时间里，政府还是给四千八百万美国人注射了疫苗，以后的调查发现，当时一共有一千多例新发生的格林-巴利综合征，532例与注射的疫苗有关，发生比例是十万分之一，并不比该病的自然发生比例十万分之一到二高。之后的很多研究，都发现甲型流感疫苗并不能直接引发格林-巴利综合征。之后的事实证明当时人们的恐慌是杞人忧天，1976年的甲型流感仅仅限于这个新兵训练营，一直都没有传播出去。注：此文是写给新知客的专栏文章。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/09/23/273/feed/ 4 猪蓝耳病是如何传播的？ http://qingfangblog.com/2007/06/08/200/ http://qingfangblog.com/2007/06/08/200/#comments Fri, 08 Jun 2007 02:11:00 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/06/08/200

孕妇病危，是先救大人，还是先救胎儿？最近网上很热的一个妇产科案例，一位丈夫拒绝在手术单上签字，最后母子双亡。网民们很快就判了这位丈夫的死刑，用咒骂回帖的网络唾沫把这个不会写名字的男人淹死了。这个问题听起来简单，全是那个傻男人的错，不就是签个字吗，签了字，孕妇和她肚子里的孩子就有救了，可这位就愣是不签，结果按照新浪的报道，几个小时后母子双亡。不管专家还是网民，都有自己的见解，专家们认为应该建立健全相关法规，对这种男人以后得有办法才行，网民们则认为这个男人该死，于是刚扁玩华南虎正满嘴唾沫没地方吐呢，这下这个男人赶上了，一下子就在网络上被淹死了，只可惜，估计这个男人不一定上网。不管事态进展如何，但医院好像做的天衣无缝，仁至义尽，没有任何错误。我看完这个报道后在西西河回了一个贴，如下：“这个孕妇患有肺部感染，中毒性休克，昏迷，距离死亡只是几个小时的问题，这个时候把宝押到手术上，还说有60-70%的抢救机会，根本就是这些大夫们经验不足，把所有矛盾都集中到了能否手术上，说明医院处理问题太简单化了。这个男的显然是晕了，他没有办法一下子承担这么严重的突发事件，拒绝签字是一种下意识的行为，而医院和群众的过分催促，过分突出手术的重要性，是把这个本来是个特殊疾病状态的个案突出到签字–救人这么简单的因果关系上。我看这个病人是没有任何抢救希望的，手术不是个很恰当的选择，这家医院的呼吸内科肯定不怎么样”，结果被别人质疑我不了解情况。从新浪的报道上看，从进医院到死亡，也就是3个小时的时间，说明这位病的很重，已经失去了抢救的机会。按照医院的程序，这位病人进医院的时候肯定是直接送到妇产科了，如果先送到急诊，因为胎儿还没有足月，孕妇也不是要生孩子了，应当是内科为主治疗感染，特别是呼吸内科，然后请妇产科协助看胎儿的情况。孕妇既然已经出现了重度肺部感染，中毒性休克，昏迷，当然是留在急诊或是送呼吸监护室，上呼吸机，抗感染，治疗休克，就是先救大人。如果会诊的妇产科大夫认为在病人临死前几十分钟把孩子剖出来，这样能保住一个，并认为这个孩子一定能活，麻醉师和内科大夫也不一定同意，因为没有人能确定的说，这个人已经没有救了，继续抢救还有希望，而拿去手术，很有可能孩子还没剖出来大人已经死了。再者说，世界上大多数国家（美国除外）认为胎儿还没有生出来之前，不能算作一个正真意义上的人，所以流产才有法律依据，不然就全成谋杀了。在目前的法律框架下，医院只有先救大人，断然没有冒着造成大人死亡的危险先抢救胎儿的道理。这个推理是基于病人先送到了急诊。但从报道上看，是妇产科负责病人的治疗，首先这样一位重度感染的患者，而且不清楚这种感染是否有传染性的情况下，放到非感染性的产科病房里，是医院的抗感染意识极差的表现。即使是病人直接送到了产科，也应到转到感染相关的科室去治疗，绝对不应当安置到妇产科。在产科大夫的主导下，产科大夫眼里只有生孩子，对于呼吸系统的感染程度认识不清，一味强调手术的重要性，而手术对于这位孕妇来说，不会带来任何好处，只能加重病情，再者说，如果有经验的内科大夫，在病人死亡前几个小时是能看出来“这位肯定不行了”的。所以我说把宝全都押到手术上，是把治疗看的过于简单化了，那个男的不签字，反而是成全了妇产科大夫，因为如果这个人死在手术台上，而且这种可能性极大，被网络唾沫淹死的就不是那个男的了。说白了，这只是个医院里常遇到的问题，连一个病人家属的签字都搞不定，大夫是怎么当的？还有脸让新郎的记者采访，水平太差！！...

什么是采采蝇和昏睡病？记得很久以前，看了一部中央电视台播放的电视片，介绍说当殖民者遇到非洲采采蝇和昏睡病后，望而却步，中部非洲因为采采蝇而免于被殖民统治，现在看来好像并不正确。我最近发表在JBC的一篇文章里，研究了Malic enzyme （苹果酸酶）和Pyruvate cycling （丙酮酸循环）在胰岛里的作用，在讨论里引用了一篇关于采采蝇肌肉的研究，采采蝇的肌肉里就含有非常丰富的苹果酸酶，这样可以保证在飞行的时候，通过氨基酸分解代谢来最大限度地提供运动所需要的能量。采采蝇因为昏睡病而闻名，所谓昏睡病（Trypanosomiasis，sleeping sickness），是一种叫做锥虫（）的寄生虫感染造成的疾病，流行于撒哈拉沙漠到Kalahari沙漠之间的中部非洲，这里又被称为采采蝇带，采采蝇叮了人或是牲畜后，把寄生虫注射到被叮咬动物的体内，然后寄生虫开始在体内繁殖，被感染的人，出现昏睡，继而昏迷死亡。14世纪西部非洲马里的国王，Mari Jata就是死于这个疾病，昏睡大约2年的时间，然后死亡，这是文字记录比较早的昏睡病例。以后的几个世纪里，当西方的殖民者们把贸易拓展到西部非洲的时候，他们发现了这个非常奇怪的疾病，得病的人昏睡不醒。人们对这个神秘疾病充满好奇，对病因的解释也是千奇百怪，有人认为是喝酒太多造成的，也有人认为是吸大麻过量，吃变质的食物，或是因为精神创伤造成的。当苏格兰医生David...

什么是猪蓝耳病？最近中国的猪肉价格飞涨，根据海外媒体报道，其原因是非常多的猪得了“猪蓝耳病”。那么这个猪蓝耳病是种什么样的疾病呢？猪蓝耳病又叫做“神秘猪病”“猪地域性流产和呼吸综合征”“猪不孕症”“猪呼吸综合征”等，现在世界动物健康组织（OIE）正式把这种疾病命名为“猪繁殖与呼吸综合征”（Porcine Reproductive & Respiratory Syndrome，PRRS)。猪蓝耳病是由一种叫做“动脉炎病毒”引起的疾病，1987年首次在美国发现，这种疾病的流行能造成猪种群数量的大量减少，对经济的影响巨大，从猪肉价格上涨的幅度就能看出其对养猪业的巨大打击。感染这种病毒的猪表现出的症状差异很大，但一个总的原则是猪患病的严重程度和猪的健康状况有关，健康状况越差的猪，越容易被病毒感染，表现的症状也越严重。被感染的母猪首先出现发烧，食欲下降，缺乏活力，白猪出现明显的耳朵发蓝，这也是“蓝耳病”的来历。怀孕的猪很容易出现早产，流产，死胎，生出的小猪不健康容易死亡，直接影响到猪种群的繁殖能力。其他被感染的成年猪，死亡率高，从4%到20%不等，不死的猪也生长缓慢，而被感染的小猪死亡率则高达60%到70%。病毒可以通过猪之间的接触在养殖场内传播，病毒也可以通过空气传播，能覆盖3到20公里的范围。兽医对这一疾病有一整套的治疗管理办法，总的原则就是隔离治疗和给未感染的猪注射疫苗。在这个PRRS的专业网站可以找到相关的信息。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/06/08/200/feed/ 1 给猪吃抗生素有什么危害？ http://qingfangblog.com/2007/06/05/198/ http://qingfangblog.com/2007/06/05/198/#comments Tue, 05 Jun 2007 02:15:47 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/06/05/198

快餐广告与现实的差距最近在网上看到一位热心人，比较了美国几家著名的快餐店广告图片与现实之间的差距，作者说明，快餐是买回来开车到家，马上拍照，没有挤压碰撞以及估计毁坏。这个比较，让我想起一部电影来，是道格拉斯主演的一个精神有问题的人，拿着枪逼问麦当劳的老板，为什么实际买的汉堡包和广告图片上的不一样。平时没有注意，看来还是有很大的差距的。这个图片是麦当劳巨无霸广告与现实照片的比较。更多的图片，请看这里。...

全球变暖对健康的威胁纽约时报报道，由于全球变暖，意大利的一个地方，今年夏天开始流行一种往常只有在热带才流行的病毒感染。意大利的一个只有2000人的小镇，已经有超过100多例患同样疾病的患者，这些人发烧，骨痛，他们认为是一条河流的污染造成的疾病流行，但有的人则认为是来自非洲的移民带来的疾病。意大利政府卫生部门的调查发现，这些人患的病是登革热的一种，这种疾病往往只有热带地区才流行，传播这种疾病的不是来自非洲的移民，而是来自热带地区的虎蚊。由于全球温度的逐年增高，这种以往只在热带生活的蚊子开始扩大其活动范围，于是把热带流行病带到了本不该流行的地方。全球变暖不仅仅是个气候问题，其对全球健康的影响开始逐步显现出来。热带蚊虫的扩张速度是惊人的，它们在新疆界由于缺少天敌，迅速的繁衍着，并很有可能在不断进化着，以适应新温度和环境的改变。结果带给人们缺乏防范的疾病，气候温度在疾病的流行中起到了很重要的作用，热带疾病的非热带化显然给健康部门提出了新的非常严峻的挑战。一些微生物学家担忧的指出，北极冰层的融化很有可能释放出在冰里沉睡了百万年的致命病毒，未来世界疾病流行情况的可变性大大增高了，但显然人们缺乏足够的认识和准备。...

止痛药引发的头痛 “有的时候，治疗比疾病本身更糟糕，有的时候，治疗本身就是一种疾病”。看到纽约时报新闻里的这句话，感触很深，这句话说出了很多医疗问题的本质。 4%的美国人每天头痛，科学家们认为引发这种经常性头痛的原因包括，下颌关节异常，紧张，遗传易感性等等，但科学家没有想到的是，很多头痛是“治疗头痛药物”引发的，这个比例高达偏头痛的50%，所有头痛患者的25%。这个听起来很是奇怪，怎么用来缓解头痛的药物反过来倒引起头痛了。费城市中心的Thomas Jefferson 大学的神经科大夫Stephen D. Silberstein 说，“如果病人的头痛明显加剧且发作更频繁了，这几乎都是止痛药的过分应用引发的”。所谓药物过分应用，按照国际头痛协会的建议，是指每个月有15天以上的时间在服用止痛药，持续超过3个月，或者说每周超过2次头痛，而且每次都是靠止痛药解决问题，这就距离药物过分应用不远了。判断头痛是否是止痛药物引发的，唯一的办法就是不再用止痛药，看头痛是否能缓解，但药物的效应要2个月以后才能削除。因为心理上对止痛药的依赖，所以一般头痛患者还坚持不了那么久。 “停用止痛药来缓解头痛”，这个建议病人从逻辑上是无法接受的，所以问题还会越来越严重，直到病人和医生都能意识到药物本身比头痛更糟糕的时候，事情才能出现转机。但现代社会的趋势是人们对药物越来越依赖，药厂夸大疗效变着法的引诱人们服用，人们跟着感觉走，被药物引向一个又一个陷阱，这个药物性头痛就是一个典型的例子，如果医生，药厂抛开各自的利益，理智科学的指导病人用药，病人也能批判性的接受医生和药厂的建议，那就是…….时候的到来，但我的有生之年怕是见不到了。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/06/05/198/feed/ 1 什么是猪蓝耳病？ http://qingfangblog.com/2007/06/05/197/ http://qingfangblog.com/2007/06/05/197/#comments Tue, 05 Jun 2007 02:10:30 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/06/05/197

猪蓝耳病是如何传播的？从经济角度看，猪蓝耳病是世界上对养猪业打击最大的疾病之一。了解这种疾病是如何传播的，对认识和预防都有很大的帮助。猪蓝耳病是由PRRS病毒感染引起的具有高度传染性的疾病，1990年，PRRS病毒首先在荷兰被发现，之后美国也发现了这一病毒，因为病毒存在某些差异，因此被分成2个亚型，一个是A型，主要分布与美洲，B型则主要分布于欧洲。世界其他地方，A和B型病毒感染都有发生。因为猪蓝耳病传播迅速，对养猪业打击巨大，所以从一开始发现就引起了政府及民众的广泛关注。猪有多种感染途径，包括经口，肛门，肌肉，生殖器官等。被感染的猪也通过多种途径向外界传播病毒，主要包括，唾液，鼻腔分泌物，尿液，粪便，乳汁以及精液，接触到这些含病毒的物质的其他猪，很容易被感染。一些人为的传播也不容忽视，例如，通过消毒不严格的注射针头，养殖人员的手，人工受精时，被病毒感染的精液可以把病毒传播到新的养殖场。养猪场的苍蝇蚊子也能传播这种病毒，所以预防起来非常困难。 PRRS病毒感染一个主要的特点是其持久性和隐蔽性。猪在被感染157天后，体内仍然能分离出病毒，年幼的猪感染期更长。很多被感染的猪在急性感染期仅仅表现出很轻微的症状，往往别养殖人员忽视，之后又恢复到和正常猪差不多的状态，所以说其隐蔽性很强。这些被感染的猪，在不被人发现的情况下，作为传染源长时间向外传播病毒，直到病毒在体内的巨噬细胞内大量繁殖后，感染多个脏器，才引发疾病。因为病毒可以传播到精液，所以在精液里的病毒可以逃避通过注射疫苗产生的抗体的杀伤，所以即使猪获得了免疫力，病毒也可能在精液里躲藏长达6周的时间。不管怎样，疫苗注射依然是有效预防猪蓝耳病传播的手段，增加养殖人员对这一疾病的了解，也能帮助对猪蓝耳病做到早发现，早注射疫苗免疫，早隔离，减少损失。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/06/05/197/feed/ 3 什么是炎热指数（heat index）？ http://qingfangblog.com/2007/05/26/190/ http://qingfangblog.com/2007/05/26/190/#comments Sat, 26 May 2007 11:57:25 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/05/26/190

感恩节说火鸡明天就是美国的传统佳节，感恩节了，按照欧.亨利的说法这是一个纯正的美国节日。如果拿一个对等的中国节日来匹配感恩节，中秋节是最恰当不过的。但实际上感恩节在美国比中秋节在中国要显得更重要一些，除去宗教色彩浓厚的圣诞节，感恩节是一个没有宗教意味的重要节日。感恩节的前一天是美国空运在一年中最繁忙的一天，而感恩节的后一天又是一年中最冷清的一天，从这个空运数据看，感恩节又有些类似中国的春节了，因为只有这一天全体美国人都同时想到了要回家看看。到了感恩节，美国人几乎家家都要吃火鸡，这一天美国人要吃掉几百万只火鸡，不是很清楚这个传统是从什么时候开始的，但火鸡也象是感恩节一样，也是美国的特产。英文里这个Turkey和伟大的土耳其共和国一样，都是Turkey，这样让土耳其人很不爽，因为这个是说土耳其人笑话的永恒的笑料。这个词汇的来历，充分显示了当年英国移民的文化水平，因为当这些早期移民看到这个从来没见过的鸡的时候，他们误以为这个和“珍珠鸡”是一家的，而当时欧洲的珍珠鸡都是从土耳其转运来的，于是这个让人时常和一个国家混淆的词汇就诞生了。记得一次听一个笑话，这个笑话来自我工作的大学的一些无聊科学家们的研究，这些人对雄性火鸡的性很感兴趣，他们想看看到底是雌性火鸡的哪个部位最能引起雄性火鸡的性趣。于是这些人把一只能引起雄性火鸡性趣的死母火鸡的腿砍掉，公火鸡不在乎，再砍掉尾巴，还是不在乎，砍掉翅膀，砍掉下半身，到最后只剩下一个母火鸡头的时候，雄性火鸡仍然爱着，但如果直接把头砍掉，公的马上就没性趣了，火鸡原来只注意脸蛋不怎么在乎身材的。火鸡的烹饪方法一般只限于烤，肚子里填上各色填充料，放到烤箱里烤几个小时，出炉后一家分享，吃完火鸡后，人们都很困倦想睡觉，于是一个说法就诞生了，吃火鸡能让人发困。一些营养学家就为这个说法找理论基础，说是火鸡肉里含一种叫“色氨酸”的必需氨基酸很丰富，这种氨基酸又是生产脑褪黑素的原料，褪黑素就是看电视时能把你烦死的“脑白金”，其主要作用就是催眠，所以吃火鸡就容易犯困。这个解释实际是比较牵强的，但把犯困算到“turkey”身上，总是没有错的。我家的火鸡已经化了冻，喂上盐和料酒，明天早晨就开烤，中午就可以吃上中美合璧，老中风味的火鸡了，吃完肯定犯困，补一个中国式的午觉，有火鸡的生活真好！...

限制饮食热量真能长寿吗？长寿是每个人情绪正常时候的梦想，怎么才能活的长？方法很多，有一个很有意思的现象，对于老鼠来说，吃的少，活的就长，这个已经是经过多年研究的定论了。因为很难在人身上研究这个问题，所以突出的疑问就是，和人接近的大的动物以致于人体是否也有这个现象存在呢？不久前发表的一篇文章，用狗作模型，研究了这个问题。试验是这样设计的，48条2周大的狗，分两组，一组每天摄入的热量是大约1800卡路里，另一组少吃25％，每天进食热量是1350卡路里。然后在狗圈里养着，这个试验持续了14年，直到最后一条狗死了，才结束。试验结束的时候，有一半的参与试验的人到了退休年龄。因为时间长，花费高，所以这是一个很难得的试验。每天少吃25％的狗，无论从快乐程度，活动能力上看，和另一组吃饱了的狗没有差别。吃的少的狗，体重少 20％，前5年，这两组狗，没有什么差别。5年以后，差别就出来了，吃的饱的狗，开始出现肥胖，骨质疏松，糖尿病，到第7年就有狗出现快速衰老，陆续死亡。可是吃不饱的狗，还很健康，衰老出现的时间晚了好几年。最后算下来，少吃25％的狗，寿命延长了50％，平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且晚年这些狗的生存质量要比饱食的狗好很多。前些时候在圣路易斯召开的美国科学进步协会年会上发表了一项在恒河猴身上进行的类似研究，南佛罗里达大学的Barbara Hansen教授领导的这项进行了近20年的研究发现，那些每日喂食热量少30％的猴子，寿命从平均23岁，延长到30岁，而且这些猴子更具活力，患糖尿病，肥胖，高血压的机会也少很多。这项在大约300只猴子身上进行的长期研究，再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。因为猴子与人最接近，这个假说很可能在人身上一样有作用。人不需要过分的节食，只要能坚持每天每顿饭吃7成饱，就能活的健康，就能长寿。...

吃西瓜真的能加重感冒吗？近日网上流传一篇来自杨子晚报的文章，说多吃西瓜能加重感冒，延长治疗时间。看后觉得很有驳斥一下这种观点的必要。首先感冒是病毒感染引起的，吃西瓜即不能促进病毒生长也不能杀死病毒，所以和感冒严重程度，感冒持续时间没有什么直接的关系。当然文章强调的是“不能多吃”，这个更没有任何意义，人对自己吃的东西是有量的感觉的，又不是参加吃西瓜比赛，自然不会吃很多把自己撑出个好歹来。很多专家在指导人生的时候，多用中医理论，但即使从中医角度看，夏天的感冒也多是外感风热引起，吃些“性凉”的西瓜也可以对抗这个风热，应该是有好处的，怎么有加重感冒的担忧呢！在科学的文献里搜索，没有任何关于西瓜和感冒关系的研究，加重感冒显然是某些大夫自己的观念，没有任何研究的支持，所以西瓜还是想吃就吃吧。如果把西瓜分解开来看，其营养成分如下，如果是100克西瓜，含水91.5克，热量是32卡路里，蛋白含量是0.62克，总脂肪含量是0.43克，碳水化合物含量是7.18克，纤维含量是0.5克。矿物质含量如下，钙8毫克，铁0.17毫克，镁11毫克，磷9毫克,钾116毫克,钠2毫克，锌0.07毫克，铜0.032毫克，锰0.037毫克，铯0.1毫克。 100克西瓜还含维生素C 9.6毫克，还含有微量的叶酸，维生素E，A等等，还含有微量的脂肪酸和氨基酸（总量不超过1毫克）。从营养角度看，感冒的时候吃西瓜不仅补充了水分，还补充了对增强自身免疫力有帮助的维生素和矿物质，含糖量低，热量也低，2斤半西瓜的热量才相当于一个2两的馒头。所以糖尿病人还是可以吃西瓜的，只要按照2斤半西瓜（瓤，不含皮）对1个2两馒头就可以了，就是说要想吃西瓜，就相应的减少主食的量就可以了。所以无论从中医角度还是从西医和营养角度看西瓜，都是个很好的吃食，怎么会有加重感冒一说呢！...

如何计算日常活动所消耗的热量？最近澳大利亚一项研究结果发现，多做家务可降低人体血糖水平，从而使糖尿病人的血糖控制变得更容易些，也能降低患心脏病的风险。其实多做家务也没有什么神奇之处，就是多消耗热量，这些多消耗的热量要靠人体消耗葡萄糖提供，所以多做家务自然就能帮助人降低血糖了。但要具体到如何量化每天繁琐的家务，就是说如果你的体重是70公斤，抱孩子半小时，能消耗多少卡路里呢？这个英文网站提供了非常详细的各种日常活动所消耗的热量，网站右侧要求你输入你的体重，你可以选择英磅和公斤，接着输入你活动的时间，然后再到左侧选择都从事了什么样的活动。例如体重70公斤，给花浇水30分钟，消耗88千卡的热量，日本式擦地板（跪在地上用布擦）30分钟消耗133千卡的热量，用拖把拖地板，30分钟消耗122千卡的热量，逛街购物60分钟消耗161千卡，看来逛街是很累人的。按照这个网站提供的计算，睡觉6小时，也能消耗378千卡的热量。而人们传说中能减肥的性活动，从拥抱亲吻到一般性再到激烈的性活动，20分钟仅仅消耗30千卡左右的热量，比起走路20分钟消耗的140千卡的热量差远了，看来人们的传说有误，要么就是这个网站的设计者从来没有亲身体验过这中“低热量活动”。...

人对美味上瘾吗？人生真是有很多难题，让你动摇犹豫，没办法下决心，因为知道下了决心就后悔。抵制诱惑，就是一个很大的难题。按说作为一普通人，谁来诱惑我呢？其实就是再普通的人也有很多诱惑等着。美味佳肴对人的诱惑怕是没有谁能低档，因为这些佳肴真是“味道美极了”，让人吃过之后就再也忘不了。不广人如此，老鼠也是这样。一项很有趣的研究发现，给老鼠热量一样的两样饭，一样以碳水化合物为主，一项以油为主，老鼠义无反顾的选择吃油多的，这样吃上一个月，吃油的老鼠开始发胖，然后科研人员突然把食物改成以糠为主的低热量食物，原来吃米面为主的老鼠对这种转变没太大意见，可是吃油的老鼠表现出戒断症状，就象是抽大烟的，一下子不让抽了的那种表现。这项研究说明，老鼠对美味佳肴是上瘾的，和抽烟一样，吃好吃的也能让人上瘾。餐饮工作者显然知道人们的这个弱点，在口味上下足了功夫，知道在汤里放罂粟壳违法，可是炒菜的时候多放油不违法吧，因为人和老鼠在这一点是相通的，对油都有一种天生的热爱。油多的食品自然味道就好，所以餐馆里炒菜，首先在油里先过一篇，再加工，味道肯定不会差。油炸的食品是永远都受欢迎的，北方早餐里油条豆浆那是少不了的。北京的著名小吃炒肝，要是没有了肥肠，那还叫炒肝吗？川菜里没有了肥肠，那川字就相当于少了一竖。美国人喜爱的点心， cookie, 或者是曲奇，那油放的，胆子小的都得吓着，人们知道吃这个“国吃”长肉，可味道实在是太好了，先吃了再说别的。加州一家cookie店关张，居然有一群胖子在门前抗议，嚷着“还我cookie”!这难道不是上瘾的表现。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/05/26/190/feed/ 1 生态疗法（ecotherapy）是一种什么样的疗法？ http://qingfangblog.com/2007/05/15/182/ http://qingfangblog.com/2007/05/15/182/#comments Tue, 15 May 2007 02:15:03 +0000 青方 http://qingfangblog.com/2007/05/15/182

“土拨鼠日(Groundhog day)”是个什么日子？每年的2月2日是美国传统的土拨鼠日，在这一天，冬眠的土拨鼠要醒过来，从洞里出来预测春天。一般来说，土拨鼠要看自己的影子，如果看到影子了，就回洞里接着睡大觉去，因为春天还要再等6个星期才能到来，如果土拨鼠看不到自己的影子，就说明春天就要到了。为什么要选择2月2日呢？因为这个日子来自“圣烛节(Candlemas)”，就是在圣诞节后第40天，这一天，天主教徒点起蜡烛来纪念圣母玛丽。这是个欧洲的传统，正如诗歌里唱的： If Candlemas be fair and bright, Winter has...

禽流感能教会我们什么？面对禽流感，各国政府在加大宣传的同时，都在囤积一种据说对流感有很好效果的药物，“克流感”，这是罗氏制药公司的产品，商品名叫“Tamiflu”。囤积这种药品是世界卫生组织建议的，各国政府在没有别的选择的时候，也都接纳了这个建议。这对于罗氏公司自然是天大的利好消息，股价升了多少，我没有注意。面对WHO的建议，各国政府的选择，“克流感”的供不应求，其他公司自然心里是酸溜溜的。看国内的各个药厂，不就是流感嘛，在说明书上声称能治疗流感的药物不会少于20种的，包括纯西药，纯中药，中西医结合的药，中西医混合的药还有中西医凑合的药，但当真的流感来了的时候，怎么都不吱声了呢？吱声的自然还有，电视广告里，治疗感冒的药还是时不时就冒出几个来，电视上说的，说明书上写的不会比“克流感”差的，但中国政府显然没有决定囤积这些药物，我看不是政府不支持民族医药产业，而是政府很清楚面对禽流感这样严肃的问题，还是实在点儿，心里感觉会踏实些。老百姓们对这些药可能心里也没有底，不然不会出现八角或叫大料热销的场面。看来药厂每年无数的广告费用并没有深入人心，禽流感来了，咱就囤积电视上说的那个药？恐怕没有人头脑不清楚到这种程度。药厂也心里没底，还没有一个自告奋勇地站出来，禽流感来了，俺不怕，存就存咱自己的药！科学打假是个很时髦的事情，说谁谁不科学，自然自己就站在了科学的一边了。但在科学与伪科学之间，显然还有个中间路线，不是伪科学不一定就是科学。感冒药物自然不是伪科学，但里面科学的成分有多少，很多时候只有问老天爷了，所以到了禽流感这种很叫真的时候，还得看很科学的东西，模糊是要不得的。...

政治的娱乐性昨天美国“最冷的州的最热的州长”萨拉.佩林突然宣布，她将于7月25日辞去州长一职，原因是为了“阿拉斯加的明天更美好”。于是网络各种传言评论云起，我称之为美国7月4日国庆节最佳娱乐节目。加上前些天美国南卡州长偷偷到阿根廷密会情人，政治突然拨去了其严肃的外衣，露出了娱乐的一面，是一种黑色幽默，是苦瓜占着糖吃。在地球的另一面，政治也不是冰冷的铁板一块，也充满着娱乐性。本来要每台电脑都安装绿霸，但7月1日的最后期限过了，又不用装了，这之前的所有理由与宣传，为了孩子远离网络的“黄海”，“救救孩子”的呼声，看了“Google”就心神不宁的心智未成熟的青年，外交部发言人的严词反问，“你有孩子吗？”，所有的这些，想起来你都会发笑，即使是在40度高温的室外，太阳地里，马路边上。政治可能是一个能最大程度上影响人的利益与生活的因素，但很多人，尤其是政客们可能意识不到这一点，政治是政客们自己的日常生活，在这种生活里，他们展示协商博弈的本事，但各种因素加到酱缸里搅拌之后，其产品可能并不能最大限度地促进与保护人们的生活与利益，有的时候甚至是荒谬可笑的，有的时候已经出了厂的酱，还要退回到酱缸里重新搅动，可能是因为很多人不喜欢其味道，还要再添加些佐料，也可能人们发现这酱已经过了保质期了，要退回去重新贴标签，也可能里面有苍蝇，被人吃出来了，等等等等。如果你忘掉政治的严肃本质，你能发现其生动娱乐的一面，比超女有意思多了。...

新京报文章“真假地震糖尿病” 在本人的促成下，新京报发表了一篇非常不错的文章，调查了地震糖尿病的问题。事实上，一位不愿意透露姓名的专家最新透露，一两周前中华医学会因卫生部的要求，召集了北京市几位专家，专门讨论过“地震糖尿病”的问题，结论大致有两点：一、目前糖尿病分类上不存在“地震糖尿病”这个类型；二、即使要提“地震糖尿病”也必须给予证明，比如糖尿病患者，在震后病情加重，或血糖虽不正常，但未诊断出糖尿病的“高危人群”，在应激状态下血糖升高等等。北大公共卫生学院副院长郭岩说。没有证据，什么都不用说。地震后，灾区是否出现了比地震前多得多的糖尿病患者，这些人必须原来不是糖尿病患者，这就需要提前做普查，而别说偏远的四川灾区了，就全中国范围来看，如此细致的普查根本就没有，所以从实践来说，这是不可能做到的。上海交大附属瑞金医院的陈名道博士说。“如果有‘地震糖尿病’，那世界大战时糖尿病患者应该增加，但实际上患者却减少了，因为食品供应减少了。”他解释。健康人不会无缘无故就因为地震而产生糖尿病。“环境因素不是诱发因素，而是加重因素。”杨文英认为确实应该关注灾区的糖尿病问题，但这与“地震糖尿病”无关。以上是文章中的一些摘录，国内一些专家和同仁还是同意本人的观点的，就是地震糖尿病在没有得到充足的数据的支持下，是不存在的，也就更不存在治愈的问题。新京报的文章算是正式平面媒体第一次认真调查关于地震糖尿病的文章，感谢新京报的认真科学的态度。...

以上关联文章由 Yet Another Related Posts Plugin 提供支持。]]> http://qingfangblog.com/2007/05/15/182/feed/ 1 什么是“中餐馆综合征”？ http://qingfangblog.com/2007/03/06/141/ http://qingfangblog.com/2007/03/06/141/#comments Tue, 06 Mar 2007 03:10:11 +0000 青方 http://www.qingfangblog.com/2007/03/06/141

为什么有的女人爱吸烟？研究发现“保持体型”是女性吸烟的主要动力。Addictive Behaviors （Volume 32, Issue 10, October 2007, Pages 2329-2334）杂志发表的文章观察了587名女性，其中420名女烟民和167名不吸烟的女性，年龄在18到55岁之间，每组都有44%的人体重指数超过25，就是体重超标...

吸烟的人比较瘦，这个说法有根据吗？对于健康来讲，抽烟是很坏的事情，肥胖也是很不好的事情，要是胖子再抽烟，那就是不好上加坏，是大大地坏了。国内抽烟的人数众多，但具体的数据我不是特清楚。美国尽管立法在很多场所禁止吸烟，但仍然有近30％的人口是烟民，而这些抽烟的人里80％是在18岁之前开始抽的，可是18岁之前是禁止买烟的，真不知道这些人是怎么弄到的烟。在所有的烟民里，20％是胖子，比公众的肥胖比例少一半。这说明什么问题？抽烟能减肥？！这个结论一般人是不敢说的，怕误导减肥心切的人去抽烟，本来肥胖就很不好了，再用另一个更不好的抽烟去顶替肥胖，显然不是解决问题的办法。可是这话不说也不行，因为很多人都这么认为，尤其是在法国，法国人不胖，抽烟的人也实在是不少，尤其是女性。另一个证据就是抽烟的人戒烟后，体重都会增加，这又证明抽烟能维持比较低的体重。心理学的研究找到了一些抽烟和肥胖之间的联系，那些认为肥胖是一种“瘾”的心理学家发现，肥胖的这种“瘾”和抽烟的“瘾”共用一个成瘾的通道，抽烟的瘾一旦占用了这个通道后，肥胖就没有地方呆了，所以肥胖的就少了，但这个必须是抽烟在前，肥胖在后。但是已经是胖子了，再抽烟，对体重的影响就不大了，因为肥胖先占了位置，还发现胖子们抽烟纯粹是瞎起哄，因为胖子们的烟瘾并不大。这只是一家之言，心理学界里还没争出头绪来，因为肥胖到底是不是一种“瘾”，还说不清楚。但一点可以肯定，在发胖之前就开始抽烟了，只要自己的肺还满意，患上肥胖病的机会比别人少，但是已经是胖子了，抽烟对减肥是没有帮助的，还坏了自己的肺，得好好掂量掂量抽烟的分量。一个简单的道理，抽烟的时候手和嘴都占上了，吃零食的时间就少了，自然要胖起来就费些劲了。不过看来预防肥胖和抽烟最好在18岁未成年之前就开始，这样效果会更好。不过用一个健康问题（或是危机）来预防另一个健康问题（或是危机），显然不是良策！...

中国烟民世界第一时代周刊引用世界卫生组织的数据显示，目前世界上所有烟民中，中国烟民占30%，远远高于印度的11.2%，以后依次是印度尼西亚和俄罗斯各占4.8%，美国4.5%，日本2.8%。按照目前这种发展趋势，到2030年，世界上每年将有超过8百万人死于吸烟相关的疾病，其中80%来自发展中国家，当然假定中国那个时候还是发展中国家，否则这个数据就有了很大的变动。作为世界第一的中国，要想保持这个领先优势，要特别警惕快速赶上来的印度，印度到2030年估计有超过1.2亿的烟民，每5个男人里，就要有1个死于吸烟。印度烟民数量的快速发展得益于一种叫做“Bidis”的廉价印度烟卷，这种烟卷是用一种印度树叶卷上烟丝做成的，每10支售价不到4角钱人民币，还有各种不同的口味，例如巧克力味，樱桃味，香草精味等。建议中国烟草工业引进这种人人都买的起的物美价廉的印度洋烟，如果能做到这一点，估计世界上烟民的一半将来自中国。中国卫生管理部门和烟草工业部门似乎都很乐意接受世界第一这一光荣称号，全民吸烟的好处很多，种烟的烟农收入增加了，政府的税收上去了，卖烟的商店有了稳定的收入，医院有了大量的肺癌，冠心病，高血压，阳痿患者，药厂也跟着发了，吸烟的人瘾也过了，多好的事情，从经济角度看绝对值得推广，烟民们也是最可爱的人，牺牲自己的健康为国家GPD做贡献，堪称楷模！（图片显示印度洋烟）...

美国大学流行的“hookah”是什么？现在美国的一些大学，特别是中东人比较多的大学，这里说的“中东人”多，是说的来自敌对的两个阵营的人，一方是犹太人，另一方是阿拉伯人，流行一种叫做“Hookah”的东西。这个东西逐渐从中东人的生活中走了出来，已经成为美国大学生们的新宠。深夜，几位朋友相聚，来一壶“Hookah”,每人再来瓶啤酒，是离开电脑短暂时间里的重要社会时间。所谓“Hookah”就是印度水烟，最早源自印度，传到阿拉伯以后，深受阿拉伯人喜爱。传到美国后，也只是在有中东风情的餐馆里才能见到。自从伊拉克战争以来，很对回来的士兵，别的学会了什么不清楚，但这个水烟是学会了。随着越来越多的人从中东回来，这个充满中东风情的大水烟壶也在美国风行了起来。这个hookah，不仅可以烧烟，还能烧一些印度和阿拉伯的草药，水果干儿什么的。这个不象一般的烟卷，一般的吸烟是每个人的个人行为，但这个hookah，则是一壶烟大家轮流吸，能增进感情，使社会交往变得更顺畅，所以深受大学生们的喜爱，不仅有中东背景的人喜欢，就连很多中国人的孩子们也加入到了吸印度水烟的队伍里。但很多大夫们担心这种新形势下的水烟壶对健康的危害比一般的烟卷还大，因为这种东西不仅含有传统烟卷里的尼古丁，焦油，还混杂着烟壶里的重金属。以前传统的看法认为水烟可以减少尼古丁和焦油的吸入，但一些研究发现，这个说法并不可靠，因为吸这个印度水烟的时间比一般吸烟卷的时间要长很多，接触毒物的时间也明显延长了，在烧烟的过程中还能不少的一氧化碳。很多专家担心，多年宣传的禁烟行动，可能又从印度水烟上卷土重来了。...

醋能帮助1型糖尿病人控制餐后血糖最近Diabetes Care（2010vol. 33 no. 2 e27）发表的研究发现吃醋能帮助1型糖尿病人改善餐后血糖。实验是这样进行的，研究人员把血糖情况类似的1型糖尿病人随机分成两组，这些糖尿病人都接受胰岛素治疗，一组病人在就餐时在沙拉上加2勺醋（大约30毫升），对照组加等量的水，吃完饭后测定不同时间的血糖。加水的对照组，餐后血糖快速升高，从餐前的5.5±0.2mmol/L升高到7.7±0.6（30分钟），94分钟的时候达到最高值11.6±1，而食用了醋的一组病人，则从餐前血糖5.5±0.2，30分钟后升高到7.4±0.4，94分钟时只升高到8.6±0.9，总体血糖水平下降了20%。研究人员建议，1型糖尿病人应该在吃每顿饭的时候，吃两勺醋，醋可以加到菜里或汤里，这样能帮助病人降低餐后血糖。...

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