十万个为什么

最近开实验室每周例会，讨论饮食对胰岛功能的挑战，频繁进食会增加胰岛分泌胰岛素的负担，于是问了一个问题，人是什么时候开始每天吃三顿饭的？

记得看康熙的生活起居，这位不愁吃穿的皇帝每天吃两顿饭，说明起码到清朝的时候，每天两餐应该是个生活标准。本杰明.富兰克林曾经批评每天吃三顿饭是一种浪费，说明大约300年前美国一天吃两餐也是一个标准的生活方式。

记得看一篇文章，说19世纪工业化开始后，每天8小时的工作标准促进了一日三餐的推广，美国营养专家在20世纪中期建议每日三餐能保证足够的营养供应。

记得80年代在大学里，周末是两餐。

我个人认为在中国每日三餐是近100年甚至是近50年才有的事情，在美国也只是近200年才有的。尤其是有了电视之后，人们睡觉时间向后推迟，有了网络之后更是进一步推迟，人们睡的少了，吃的就多了，很多人已经开始一日四餐。吃的多了，问题就出现了。

一日三餐的开始是否与糖尿病发病的增长有关联呢？

一周之内下了120公分的雪，今年冬天还没有结束就已经下了180公分的雪，铲雪快铲出职业病了。

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一位朋友问我对“闭气加压”理论的评论，以及对民科的看法，我做了如下的回答：
你好，看了你给的衔接。
首先我是不反对民科的，见我的博文“民科孟德尔”。
但这篇基本不知所云，不明白呼吸与循环生理的基本原理，自行创造既非中医也非西医的民间理论，在这种理论指导下的实践，如果无害倒也无所谓，但如果有害，就要特别警惕了。
这种闭气加压的结果时，快速增加胸腔压力，有肺部病变基础的人，很容易造成肺泡破裂，形成肺大泡，这样会逐渐降低肺功能，如果肺大泡破裂还可能造成急性气胸。另外一个是对循环系统的挑战，闭气加压造成血压的快速升高，减压后又造成血压快速下降，头晕脑缺血，如果有病变基础，而病人并不知情，可能造成急性脑血管意外。文中所说的禁忌症里，有高血压一项，中国有非常高的比例的人不知道自己有高血压，对于这些人，这种实践类似于便秘的人排便，有高血压，心脑血管病的人，这是一个严重的问题，马季就是死于便秘排便时突发的心肌梗死。
所以，民科还是要学习孟德尔，多实践多读书，不要轻易创造理论。而现实是，民科往往凭借在知识有限的前提下创造一个“理论”，然后开始推广这种没有人去检验的理论，因为民科自己没有条件去检验，科学界不屑于去检验，结果就是很多“僵尸理论”的泛滥，就是死了但还能动。
很多民科自己创造的理论，往往成了自己或一些信众的宗教，我很少去碰这样的人。
我倒是很欣赏那个制作机器人的北京农民。
青方

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今天再次回国，但只有一周时间，在北京5天，石家庄1天（怎么只有6天，在飞机上丢了一天？）。

早晨送女儿上学后，开车到Newark 机场，飞机中午起飞，车要停在那里7天。预计睡眠会完全颠倒，一团糟，不知道那些经常两边跑的生意人，“内在美”的海归和空姐是如何应付的。昨天买了安眠药，准备到北京后服用，希望能睡好。

北京5天要讲2次课，一是关于2型糖尿病人胰岛研究的内容，另一个是关于高胰岛素血症的内容。糖尿病的内容是新出炉的，是我过去1年半工作的总结，因为要讲课，所以在压力下重新整理数据，复杂的糖尿病人的胰岛逐渐清新起来，还是托尔斯泰的老话：“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸”，2型糖尿病人也是如此，患2型糖尿病人中只有5%能找到遗传学的起因，其他95%都是环境因素使然。具体到胰岛功能的障碍，也是如此，需要划分阶级才能粗略的归类，否则就被数据淹没了。

希望自己讲课的时候能保持清醒，问题是我依赖的咖啡，在北京比豆浆难买多了，速溶咖啡又不算是咖啡，不过也只能喝那个“味道好极了”了。说到咖啡，想起8月回国的时候，买了一瓶“丝滑拿铁”，听着名字好像是金庸笔下一种神奇武功的招式，看了英文标识才知道是Latte，实际上就是咖啡加热奶，瓶装的也只是“曾经是热奶”，现在当成凉饮料卖，应该是“寒冰拿铁”，属于九阴真经里的招式。

这种英译中看着真是新鲜，还有更新鲜的中译英，一次在京石高速高碑店休息区上厕所，小便池上方有标语，说“走近一步，创建文明”，英文是Keep near, setting up civilization。

这次回国一定不忘setting up civilization。

最近一篇文章交到了一家杂志审稿人手里，正在等待判决。

今天和一位在西雅图的同道通信，突然想起他的一篇文章的经历，他说他创造了最短稿件被拒绝的记录，时间是2小时。他把一篇文章投到Diabetes杂志，2小时后，主编回信说没有in vivo的数据，拒绝发表，没有审稿，似乎有悖糖尿病杂志的传统，缺乏对科学文章最起码的尊重。

不过这位老兄没有太生气，这样也好，省的浪费时间，比拖你个月再拒绝好多了。

正在整理另一部分（最近1年半）工作，并决定下一步的方向，开始认真研究胰岛alpha细胞分泌胰高血糖素的问题。图为女儿的涂鸦。

8月1日回到石家庄，在“三年大变样”方针的指引下，石家庄与2年前比，我又不认识了。

父母生活的小区在施工，整个城市都在施工，10天下来，感觉城市正仰首向现代化城市跑步前进，但有些事情跑步是解决不了问题的。

一天乘出租车去“一宫”，司机愣了一会儿，说一宫早就不存在了，变成了“人民广场”。到了人民广场，毛主席还在，依旧用手指着市政府，不明白什么意思，记得以前有一些“反动”顺口溜，说向前看如何如何。广场绿化的很好，远处传来“啪啪”的类似爆竹的声音，如果在美国你完全有理由认为这是枪声，走近一看，原来是几位市民在甩动长鞭子，几米长的鞭子甩起来，清脆的声音从鞭稍儿发出。旁边有踢毽子的，有聚在一起甩胳膊练功的，有温情及激情地谈恋爱的，有放风筝的。

走了一圈，女儿们要上厕所，我知道判断一个城市文明程度的高低，不是看高楼有几多，立交桥有多少，而是看公共厕所的设置与卫生程度。顺着WC的指示牌走，找不到，问推小车的老爷爷，老爷爷很热情，说在地下，顺着台阶到了“春花图书城”的门口，不用说，闭着眼睛20米之外也知道厕所在哪里了，厕所的卫生状态可以用“不能忍受”来形容，男厕里面没有灯，需要站一会儿才能适应在黑暗中寻找到该站的地方，看不清便池上是否也贴着在“京昆高速”服务区里看到的“向前一小步，文明一大步”的标语，洗手盆里到处是垃圾，女儿出来说差点没有憋死，她一直捏着鼻子。这个时候注意到厕所对面的一块牌子写着“配电重地漏电请勿靠近后果自负”，很纳闷漏电为什么不修修呢，转念一想，发现人们还是很有幽默感的。 阅读全文…

今天启程回国探亲，坐的飞机是韩国航空公司的，从纽约JFK飞汉城（首尔），然后转飞北京。两个优点，一是便宜（主要），票价只有$890往返，二是有免费汽车到机场，否则自己租车，来回花费$300多。

回国也不闲着，有很多事情要做。据说今年北方很热，而我们这里今年出奇的凉快，上30摄氏度的天气，整个7月也没有几天。农民们抱怨，庄稼成熟的要晚，收成也差。

女儿们都带了读的书，除了她们自己看的儿童读物外，我鼓励她们看马克吐温的“芬历险记”，狄更斯的双城记，我自己看“悲惨世界”。

8月博客更新可能比较慢，祝朋友们暑假快乐！

（图片是女儿用微软“paint”画的）。

做科学需要严谨，德国老头告诫我说，你有了好的实验结果，然后你有了自己的假说，记住，假说里90%以上都是错的，如果想证明你自己是对的，你不仅需要实验支持你的观点，你还要设计实验来证明你错了，如果不能证明你错了，那么你就可能对了。严谨也需要左右互搏，也需要有一手对自己树大拇指，一手扇自己耳光的态度。这就是我每天8小时的工作以及8小时之后思考时常常遭遇的阴阳转换。

剩下的那部分我就需要轻松，需要还原生活本身的态度，需要些不严谨，一些漫不经心，一些胡说八道，所以我十分怀疑我和科普有任何关系，怀疑我能写出什么能被“科普”编辑们认可的，严谨的“科普”，也十分怀疑我能向公众传播“什么样的知识”。所以以后我会只龟缩在自己的博客里，轻松自在，写我自己认可，喜欢，关注的东西，科普还是让科普专业人士去搞吧。

昨天第一次从手术后切下的人胰腺分离胰岛，很多东西要摸索，老鼠的经验不能照搬到人的组织上。

继续关注新疆，希望哪里不要变成以色列和巴勒斯坦。

人最痛苦的事情就是失去生命，人活着的目的不仅是要保护自己的生命，也要尽可能去保护别人的生命。

人，社会和政府都不能患上失去感觉，特别是痛觉的病，失去了感觉，就是断肢流血也意识不到。

对痛苦麻木，是很严重的疾病，对个人，社会，国家都是。

周五的一天是这样度过的，因为中午要在Journal Club上讲我的工作，给临床医生护士们介绍胰岛素分泌的调节，酶动力学，代谢等等，上午花1小时准备。然后到另一个实验室准备下午的实验，配置各种溶液，然后分析前些天的Real-Time PCR的结果。

中午进展的不错，和医生们有很多交流，解答了很多问题，畅想了临床前景。接着到另一个实验室开始胰岛素分泌和胰高血糖素分泌的实验，对象是人的胰岛，2个多小时后结束。培养箱里还有一盘胰岛，已经下午3点多了，开始犹豫是否接着做实验。这些胰岛很特殊，器官捐献者是一位高龄孕妇，怀的是双胞胎，在妊娠晚期患上了妊高征，就是妊娠高血压，最后死于这个病，但两个婴儿都活了下来，很惊讶还有人会死于妊娠，离开临床很多年了，对这个方面知道的很少了。 阅读全文…