最新“自然”文章说，海带上的细菌能把消化海带所需要的酶的基因转移给人体肠道里的其他细菌，日本人因为长期吃海带，所以肠道里的细菌都具备消化海带的能 力，而北美的人则没有。肠道细菌基因的快速改变能帮助人体快速适应新的食物与环境。恶毒地联想一下，长吃地沟油，肠道细菌会变异成喜爱地沟油的超级细菌。
记得有的研究说人的口味是肠道里的细菌决定的，什么样的食物养什么样的细菌，反过来，什么样的细菌决定人喜欢吃什么样的饭，常吃中餐，肠道细菌就爱中餐，改吃印度饭就拉肚子，就是这个道理。
进一步联想一下转基因食物，如我以前推测的，转基因食物是否能改变人体的肠道菌群，并没有人研究过，如果有人告诉我能，我不会感到惊奇。
因为食物上的细菌并不都是有害的，正如这项研究所示，可能还有益，所以“不干不净吃了没病”是有道理的。
Related posts:
发表在《
发表在《
这个事我也琢磨过，有一定道理。
但是毕竟细菌看不见摸不着，顺便吃进去幽门螺杆菌之类的东西就坏了，
综合考虑，还是注意卫生的好。
@zhang
过度烹饪消毒不是件好事情，但买来的生食吃着又不放心，所以自己如能种植些小蔬菜生吃，还是很不错的。
哈哈，想起我特别爱吃香喷喷的东西，我姐就说，不是我想吃，是我肚子里的虫子想吃