在肥胖研究领域，人们早就注意到，到了高原后体重会下降。最近“Obesity”杂志发表的文章再次确认了这一点。
研究人员从平原地区（海拔530米）召集了20名胖男，把他们送到了德国高山上的一家研究所，海拔2650米，居住一个星期，愿意吃什么就吃什么，但严格限制体力活动，保持平时的生活节奏。一周后，这些人体重均明显下降，平均大约下降了3磅，之后这些人回到平原，还是平时的生活，吃得多活动少，下降了的体重维持4周没有反弹。
研究发现在高原生活期间，胖子们吃的少了代谢旺盛了，同时血液中的瘦素（Leptin）水平明显升高，升高的原因不清楚，可能与高原缺氧有关系。研究人员的结论是，缺氧造成的瘦素水平增加使得胖子们食欲下降，代谢水平增高，结果就是减肥成功，尽管只减少了一点。
有人推测体重下降的原因可能不仅仅是瘦素的作用，例如高原缺氧呼吸困难，本身就能造成食欲下降。身体为了适应低氧环境，会增强血液的携氧能力，回到平原后，携氧能力的提高能带动身体代谢率在一定时间内保持较高的水平，可能也能造成体重的下降，这个原理和运动员到高原训练的原理类似。
这项研究提醒了需要减肥的人们，在实在没有办法的情况下，可以考虑到西藏去减肥。

最近Diabetes Care（2010vol. 33 no. 2 e27）发表的研究发现吃醋能帮助1型糖尿病人改善餐后血糖。

实验是这样进行的，研究人员把血糖情况类似的1型糖尿病人随机分成两组，这些糖尿病人都接受胰岛素治疗，一组病人在就餐时在沙拉上加2勺醋（大约30毫升），对照组加等量的水，吃完饭后测定不同时间的血糖。

加水的对照组，餐后血糖快速升高，从餐前的5.5±0.2mmol/L升高到7.7±0.6（30分钟），94分钟的时候达到最高值11.6±1，而食用了醋的一组病人，则从餐前血糖5.5±0.2，30分钟后升高到7.4±0.4，94分钟时只升高到8.6±0.9，总体血糖水平下降了20%。

研究人员建议，1型糖尿病人应该在吃每顿饭的时候，吃两勺醋，醋可以加到菜里或汤里，这样能帮助病人降低餐后血糖。

自从哥本哈根气候会议之后，我们这里下雪创造了记录，在过去的100年里，费城地区还没有出现过一个冬天有两次下雪超过20英寸的记录。今天这个记录诞生了，圣诞节前的大雪下了24英寸，今天费城下了29英寸，大约是75厘米。下午挖了2个小时战壕！

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记得N年前，中国流行一系列图书，内容都是关于“中国可以说不”的，看过之后，爱国主义的激情总是激荡的自己青筋暴跳。N年之后，关于自己是否也可以说不的问题一直困扰着我。

到了美国之后，发现美国人很自由，美国人的自由集中体现在“你有选择说不的权利”，包括对自己的健康说不。

前一段时间在电视里看到一家“心梗烧烤”餐馆，服务人员装扮成大夫先生和护士小姐，餐馆提供的服务和“健康指南”完全背道而驰，例如一个汉堡包，用的材料可以是2斤牛肉馅煎的牛肉饼，加上半斤奶酪，半斤五花肉，用一个大面包夹着吃，另外还免费管够提供炸薯条，体重超过300磅的人可以免费吃，这些措施能气死心脏科大夫。但这家餐馆很红火，因为食客们都想对自己的健康说不，让大夫们的建议见鬼去吧！

这其实是一种叛逆的心理，对正确说不除了显示自己的个性外，也显得很“stupid”。更多的时候，人们用“说不”表达自己的意愿，有些时候，人们丧失了说不的权利，例如面对拆迁，面对城市规划，你基本丧失了不同意的权利。

个人生活中，对别人的请求“说不”不是一件很容易的事情。