十万个为什么

昨天公布的三鹿奶粉的检测结果，每千克奶粉里添加了大约2.5克的三聚氰胺，如果支起算盘算一算，三鹿会因此增加多少利润呢？

目前对奶粉中蛋白含量的测定只是检测其中氮的含量，按照一般情况，蛋白质里有大约16%的氮含量，因此把测出来的氮转化成蛋白就是“蛋白含量=N×6.25 （1/0.16=6.25）”。三鹿奶粉里添加的三聚氰胺含6个氮，把这个氮折算成蛋白量就是，假蛋白含量是2.5g×6×6.25，等于93.75克假蛋白。标准的奶粉大约含36%的蛋白质，1公斤就是360克蛋白，三鹿的奶粉里含有近94克的假蛋白，就是说有26%的蛋白是假的，这个就是奶粉里添加三聚氰胺带来的利润。

这么算下来，问题又出现了，为了保证份量还是1千克，近260克的亏空就的用别的东西填补上，这个可以用便宜的植物蛋白粉，或是直接用乳糖或葡萄糖甚至淀粉代替，这么说这个奶粉营养也是不平衡的。

这么一算，我可以肯定地说，三鹿奶粉里添加三聚氰胺到这么高的量不可能是污染造成的，三鹿也不可能不知情，甚至往更严重里想，三鹿很有可能直接参与了制造毒奶粉。

如果问，鲜奶里是否也有可能添加了三聚氰胺呢？那就再算一笔账，正常情况下，鲜奶到奶粉大约是10公斤鲜奶制成1公斤奶粉，如果把三聚氰胺添加到鲜奶里，每公斤添加0.25克三聚氰胺。三聚氰胺的溶解度是大约3克/升，0.25克三聚氰胺是很容易溶解到大约1升鲜奶里的。

1升鲜奶的蛋白含量大约是33克，0.25克三聚氰胺可以带来9.375克的假蛋白，具体算法是0.25×6×6.25。如果1升鲜奶里添加0.25克三聚氰胺，那么这个奶就可以按照大约2到3份奶对1份水的比例稀释，这样就可以保持蛋白量基本不变，就是说，在鲜奶里添加三聚氰胺，按照石家庄的加法，可以带来大约30%的额外利润。

马克思曾经说过，“只要有10％的利润，它就会到处被人使用；有20％，就会活泼起来；有50％，就会引起积极的冒险；有100％，就会使人不顾一切法律；有300％，就会使人不怕犯罪，甚至不怕绞首的危险。 ” 鉴于时代的进步和在中国赚钱不是很容易这个现实，有30%的利润，谁还会顾忌什么道德与法律呢！

Related posts:

1. 感恩节吃火鸡
2. 10月15日，为了环保，博客们行动起来！