十万个为什么

Posted by 青方 on 五月 8th, 2007 in 肥胖问题

很多人吃饭一直吃到“饱了”为止，但也有很多人是吃到“不饿了”就不吃了，到底这个“饱了”和“不饿”之间有多大的差别呢？

根据研究，人们发现这个差别是每顿饭量的20%，而且人们在吃到“不饿了”之后，对所吃的东西的量就没有什么感觉了，多吃20%到“饱了”，这个20%就是增肥的基础，而经常吃到“撑了”，就是向肥胖迈开了坚实的步伐。

美国是以出产大胖子而闻名于世的，其背后的吃饭直到“饱了”甚至是到“吃撑了”才停止的所谓“饮食文化”是保证肥胖这一特产的根本动因。而一些崇尚“不饿即止”饮食观的人，即不浪费粮食，也不会对自己身上的肥膘发愁。

中国人很久以来是一直崇尚“不饿即止”饮食观的，所谓吃饭要八分饱，要节制等都是这个饮食观的表现。但近年来随着物质的丰富，在味精引导下的新饮食观，崇尚吃饭要到“饱”，还要吃的美，吃的香，吃的气派，吃的带劲，没有人在乎“节制”在饮食文化中的重要性，因为人们忘了，“饥饿”是所有美食中最重要的一个元素，之所以烂白菜炖搜豆腐能成为珍珠翡翠白玉汤，就是因为饥饿使然。而饱食文化正逐步削除人们的饥饿感，为了能让食物给人更多点的刺激，味精鸡精是不能少放的。这种向美国靠拢的“饱食文化”的转型，直接造就了肥胖，啤酒肚，高血压和糖尿病。

虽然“吃饱了”和“不饿了”之间的差别只是多吃了区区20%，但这个饮食观的转变却使得超过10%的人患上了高血压，超过7%以上的人变成了肥胖，近4%的人得了糖尿病。

你每天能保证有3次饿的感觉吗？能保证0次撑的感觉吗？如果你相信“不饿即止”是应该遵循的饮食观并身体力行，肥胖和其后的高血压糖尿病就不会敲你的家门了。

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