Amish人的生活方式是怎样的？
居住在美国宾西法尼亚州中部Lancaster县的Amish人是个极其特殊的群体，因为宗教的原因，
这些欧洲人的后裔保持着极其传统的生活方式，拒绝现代化。正因为如此，Lancaster在绿色食品方面享有很高的声誉，Lancaster的食品意味着“Organic”，无污染，没有农药化肥的有机食品。
Amish（爱米人）生活的地方，所有的一切均保持在18世纪，19世纪的水平，没有电灯，没有汽车，人们自给自足，每天在农田里劳作，吃的是自家的产品，穿的是自己织的布，运输靠的是马车牛车，总之是看不到现代化气息的停顿的历史。
近几年，研究肥胖糖尿病的人对这群人发生了兴趣，Amish人肥胖和超重的发生率比一般美国人低一半左右，每天的体力劳动的时间和强度是一般美国人的十几倍甚至几十倍。即使是肥胖的Amish人，他们发展成糖尿病也比一般的肥胖人群低很多，原因很简单，就是体力劳动。
但另外一点很有意思，Amish人吃的很多，肉吃的也不少，有的研究发现如果去除体力劳动的因素，他们的饮食也还是不太容易让人长胖的。可能的原因就是那个时髦的词汇“organic”。
人们发明各种现代化的工具，使用这些工具极大地提高了劳动的效率，社会经济的发展都因为现代化的进程极大的加快了。但使用这些工具的同时，人们体力劳动的时间强度都在不断地萎缩，再加上很多用于享受的发明创造，使体力活动进一步减少。而同时，食品已经工业化，饲养的家畜，家禽也工业化了，人们吃的热量更高，口味更刺激。
和Amish人比较，世人在享受现代化带来的各种好处的时候，体重也在不断地增加，肥胖，糖尿病，高血压已经成为严重的健康灾难。
五月 26th, 2008 at 1:38 上午
今天由于是星期天的早上，所有的Amish都去做礼拜了。他们并不去教堂，他们只是去亲戚家里一起祷告，然后待在那里进一顿大餐，一待下去就是3，4个小时。所以今天我们见到很少Amish。
当我们在附近公路上时，在其它汽车驶过的同时，偶尔会看见Amish开着马车驶过。路边你可以闻到驶过的马在马路上留下马粪的“清香”。
qingfang reply on 五月 26th, 2008:
这是多年前写的，谢谢回复。一些Amish人为了生意，也开始用电话了，但仅仅限于和客户打交道，另外Amish不拒绝现代的医疗，所以在费城的一些大医院里还是能看到Amish人的，有意思的是，他们来医院是不用马车的，也接受现代交通工具，可能也是要入乡随俗。
七月 5th, 2008 at 4:55 上午
有可能的话我愿意像Amish人那样生活