如何从吃上了解美国？

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2007年2月3日青方发表评论阅读评论

正如有些女人说的，要想征服一个男人，就先征服了他的胃。不管里面是否有女权或是男权的思想，但通过了解一个人的饮食，的确可以了解这个人。推广开来，要想了解居住在某个国家的人民，最好最直接的办法自然就是了解他们都吃些什么，是怎么吃的了。

最近看到美国一项“美国人到底都吃些什么”（PADADE）的调查报告，很生动具体地描绘出来居住在这个国家里人们的吃饭行为。

总的来讲，美国人吃的零食是越来越多了，做饭的次数是越来越少了。不愿意做饭一般有几种选择，首先买冷冻即食快餐，微波炉一热就可以吃了。这个吃腻了，就买外卖，外卖里，首选是比萨饼（78％），然后是中餐（53％），再次是快餐（35％）。调查还显示越来越多的美国人，经常免掉了某一餐，70％的人一般不吃早餐，40％的人不吃午餐，但这不意味着吃的就少了，因为他们不吃正餐的时候就吃零食，零食里，美国人的第一选择是水果（76％），很健康，但紧跟着的是爆米花和冰淇淋，孩子则是首选曲奇饼，我以前翻译成美国桃苏，其主要成分是油和糖。

美国的胖子在世界上是很著名的，美国人也意识到这一点了，有84％的人都试着吃健康平衡的饮食，但大多数人都以失败告终，即使偶尔吃了一顿自己认为很健康的饮食，有42％的人一般都再吃些零食作为对自己的奖赏。如果把所吃的食物按照营养分成好的，不好的，异常糟糕的几个等级，只有4％的人只选择自己认为健康的饮食，其他大部分人并不介意自己吃的是什么。

调查发现美国人一个非常显著的特点是人们都有要好好做几顿饭吃的想法，但没有时间，所以加工和方便食品经常代替正餐。这个局面大多数人都意识到了，但减肥和健康饮食基本都保留在谈论的层面，吃的时候这些基本都忘了。

美国人很愿意尝试不同风味的食品，中餐自然是排名第一（74％），其次是意大利（73％）和墨西哥（73％）风味，也有超过20％的人很愿意尝试希腊，拉美国家的，法国，泰国，印度和中东的风味，这个基本反映了这个国家的民族和文化的多样性。

如果要问“肥胖危机”是谁的责任，80％的美国人认为是食品公司的责任，71％的人认为是政府的责任，但自己的嘴只有自己能控制，这个道理，大多数美国人并不认同。

和往年比，今年的调查结果显示出一些可喜的趋势，例如人们吃蔬菜的多了，吃沙拉的多了，也有更多的人了解了食物金字塔是怎么回事。

和中国的时尚同步的是，过节的时候，34％的人愿意出去吃。

对每顿饭到底吃什么，谁最有发言权呢？当然是女人，因为出去买食品的女性占绝对多数（71％对男性的12％）。