美国人做菜很少有自己的特色，一般都是世界各族人民大团结，什么风味都有。但这道“Turducken”，我翻
译成“特大啃”却是美国的特色，好象除了美国，还没有谁敢做这道菜。
所谓“特大啃”，是无骨鸡填到无骨鸭肚子里，然后填了无骨鸡的无骨鸭，再填到无骨火鸡的肚子里，就是“turkey-duck-chicken, Turducken”。在每种肉之间还要填上不同的填料，然后这个怪物要烤非常非常长的时间，总计做这道菜要用两天时间。烤好后，切开后，肉象彩虹一样，其味道就连一气吃了7磅多的世界冠军“Sonya Thomas”都说“味道美极了”。其味道，不亲自尝一尝是没有办法形容的。
这道菜使美国中部一个小镇出了名，一般的餐馆吃不到，要想自己吃，必须自力更生。这道菜涉及的烹饪技术包括烤，煎，煮，切，搅，筛，剁，还有缝合技术。估计花费100美元和足足两天时间。
首先准备填料，第一道填料包括葱，姜，蒜，洋葱，芹菜，切碎备用。
然后准备面包片，面包片要低温烤过。然后准备一磅猪肉香肠，几个牡蛎肉，前面切好的菜和面包，拌上黄油，鸡蛋，牛奶，搅拌均匀，上烤箱烤孰备用。还有多种填料的做法，就省略了。这是第一天的工作。
第二天，开始最艰苦的处理化了冻的15磅的火鸡，6磅的鸭子和4磅的鸡。这个步骤用的工具包括，大刀一把，小刀若干把，锤子一把，并且请一位懂解剖的专家现场指导。目的是把火鸡，鸭子和鸡的全身骨头都剔掉，详细步骤见图片。
都准备好后，鸡肚子里放上填料，然后放进鸭子肚子里，鸡和鸭接触的地方再放填料，然后再塞到火鸡肚子里，在放填料。最后放烤箱中靠3到5个小时，然后就可以吃了。
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