十万个为什么

电视上的保健品广告里，除了补钙，补铁，不知道什么时候又多了一个补锌。从广告的攻势上看，销售成绩定然是不错的，这就意味着很多人在没有医生指导的情况下，在自己补充微量元素－锌。如果要问一个最简单的问题，一般人需要补充锌吗？

著名的葡萄糖酸锌口服液的说明上写着：保健功能，补锌，适宜人群，需要补锌者。从1岁以上的儿童到孕产期和哺乳期的妇女，含盖到几乎所有的人。从每支口服液的含量和推荐剂量上计算，每只口服液含锌3.53毫克, 建议量是成人每天2支，共7.06毫克, 儿童3.53毫克，孕期及哺乳期妇女是10.95毫克。如果再问一个问题，一般人缺锌吗？

锌是一个很重要的微量元素，几乎存在于人体每个细胞内，能刺激大约100种酶反应，直接参与很多人体重要的生物化学反应。锌对维持人体正常的免疫，伤口的愈合，维持正常的嗅觉味觉，维持儿童和青少年的正常生长发育，都起到了很重要的作用。

人体内锌的主要来源是各种食物，在海产品和肉类产品中含量非常丰富，谷物和坚果类食品中也含有一定量的锌。例如80克熟牛肉可以提供大约8毫克锌，80克猪肉提供5毫克锌，一个鸡腿提供3毫克锌。美国营养学会和类似科学院的医学院建议，每天人需要补充的锌的量，7个月到3岁，每天3毫克；4到8岁，5毫克；9到13岁，8毫克；14到18岁，男性11毫克，女性9毫克；19岁以上，男性11毫克，女性8毫克；孕产期和哺乳期的妇女每天再增加4到5毫克。研究发现，绝大多数的婴儿，儿童，青少年和成年人在日常饮食中都能获得足够的锌，所以说一般情况下，人是不需要额外补充锌的。

锌缺乏的原因，一是摄入不足或是吸收不够，再就是丢失过多。缺锌的表现一般是儿童生长缓慢，掉头发，腹泻，伤口愈合缓慢，嗅觉和味觉异常等等。一般都伴随着其他的疾病，很难判断这些表现都是锌缺乏造成的。比较容易发生锌缺乏的人群包括，热量摄入严重不足的人，有消化系统病变的人，长期酗酒的人。因为人提锌多来源于肉类食品，所以素食者也要注意锌的补充问题。

过多的锌对人体是有毒害的，分急性和慢性锌中毒。每天摄入150到450毫克锌，能造成低铜，影响铁的功能，降低免疫功能，也能降低高密度脂蛋白（就是好的胆固醇）。美国科学院也规定每日人体锌摄入的最大限度，0到6个月是4毫克，7到12个月是5毫克，1到3岁是7毫克，4到8岁是12毫克，9到23岁是23毫克，14到18岁是34毫克，19岁以上是40毫克。在这组数字中，9岁以下的孩子，每天的需要量和过量之间的窗口是很窄的，如果每天的食物能够提供足量的锌，再额外补充就很容易过量。

所以说，一般没有什么疾病的健康人群，是不需要补充锌的，锌的补充也最好在医生的指导下进行。除了吃饭，额外补充锌，在儿童很容易造成锌过量，这样不仅无益，反而有害。

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