评论：怎样自己制作豆浆和豆腐脑？

来自：为什么博客

为什么博客 — Thu, 08 Oct 2009 02:54:11 +0000

全才啊，清方博士

来自：Qingfang

Qingfang — Tue, 01 Sep 2009 20:32:38 +0000

1:可以使用专门的消泡剂
2:快烧开时改用小火，再用勺子不断搅动
3:泡沫往外溢时往里加冷水，但不宜太多

From:1007605952. Thanks.

来自：Qingfang

Qingfang — Tue, 01 Sep 2009 10:44:21 +0000

@任逍遥直接用勺子把泡沫舀出来就可以了，另外开的时候一定要用小火。

来自：任逍遥

任逍遥 — Tue, 01 Sep 2009 07:07:04 +0000

请问在做豆腐脑煮浆过程中会有好多泡沫怎样把它消下去啊？谢谢

来自：爱喝豆浆的人

爱喝豆浆的人 — Fri, 07 Aug 2009 06:43:23 +0000

看了楼主的图片你过滤豆浆是用一块布。不好意思，我想问你你或你身边的人有会用针线的吗？其实你可以将纱布缝合成合适的大小的袋子，这样你在过滤的时候就会方便很多。在过滤的时候，一只手抓着袋口，另一只手进行挤压，将豆浆挤出。你可以试试

来自：Photoprocrastinator

Photoprocrastinator — Sun, 19 Jul 2009 03:06:24 +0000

[...] 豆腐脑 (Tofu brain)- a famous appetizer that people eat all the time. Get it from the street vendors. [...]

来自：名小吃蛋烘糕

名小吃蛋烘糕 — Tue, 02 Jun 2009 12:34:12 +0000

楼上朋友们:谈了很多关于”豆腐”，但离不开用”石膏”或”盐卤”或其它化学东西来卤点，你们见过用”酸水”来卤点吗？豆腐里还夹着新鲜蔬菜吗？这种豆腐可是一绝，吃不出一石膏和胆卤水的味，而纯碎是一股清香味，压出的豆腐水煮稀饭可真香呀，我正准备把她推向全国，要学的联系:15928594849 QQ:1007605952(晚) 347924220 注:我是收费的，不诚勿扰

来自：平淡

平淡 — Tue, 31 Mar 2009 12:24:02 +0000

盐卤在哪买啊

来自：平淡

平淡 — Tue, 31 Mar 2009 12:15:16 +0000

请问小花可儿，你做豆腐是怎样点卤的啊

来自：Qingfang

Qingfang — Thu, 19 Mar 2009 23:24:54 +0000

@潘副鹏感觉的原因可能是，1 豆浆是不是太稀，所以豆腐脑就很软，2 味道不好，可能和豆子品质有关系，或者水泡的时间不够长？