怎样自己制作豆浆和豆腐脑？
豆浆在超市里很贵，一般半加仑要2到3美元之间，而且口味你也不一定喜欢。其实制作豆浆很容易，但也有一些小的经验或是窍门，总结出来和喜欢DIY的朋友们分享。
把黄豆先放在水里浸泡，如图一（1）中所示，大约3小时后，黄豆泡发，如（2），把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量（3），然后把豆带水打碎（4）。再倒入盆中继续泡大约3小时如图二（1），这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。
然后过滤，用的是纱布（2），这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内（3），冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣（4）不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。
豆腐脑儿的做法，这是我第一次尝试，在中国超市里买到豆花粉，如图三（1），说明里是1加仑豆浆对1袋粉，我把粉的量减半了。先把豆花粉用凉水溶解，然后把刚刚开了的热豆浆倒入，等凉了豆腐脑儿就成了（2）。然后制作调料，葱蒜末少许，加酱油，醋，蚝油，香油调好，另外再调一碗辣的，用的是辣豆腐卤，用水调开（3），盛一碗豆腐脑儿，加两勺调料，吃着真是香，尤其是本人已经7年没吃过豆腐脑了，两吃三碗，吃出了上大学的时候在小摊儿上吃饭的感觉，真是好！！！
Related posts:
我不知道怎么做豆腐脑？麻烦指点一下/我的QQ502861115留言？谢谢了啊/
@聂亦良
我不用QQ，只能写在这里，做豆腐脑需要豆花粉，你能在超市买到，文中有详细的介绍，你可以试试。
I can’t type in chinese with my computer,sorry. I just arrived at New York recently, I really want to buy some “toufuhua” to make “toufu” from soybean milk. I asked several chinese store, nobody know it. can you tell me where can I buy the “toufuhua” or can I make it by myself.
please write back to me in chinese!!!!!
thank you very much
@hannah
一般亚洲人的超市，特别是老中的超市都有卖的，一般用石膏粉，也有用葡萄糖酸内酯的，实在是买不到，可以在网上买，http://www.888estore.com/estore/eListDetail.jsp?prdtid=318。
纽约应该很容易买到，你需要到大型超市才有，中国城的超市一般比较小，可能没有。
Thanks very much for writing back so soon, I just have a journey in NewYork, I keep findng it in small stores of china town, I think that’s why nobody know it. I will try to search in other bigger store. and maybe I will buy it on the website you gave me(thanks)if I can’t find finally.
xiexie qingfang